吃榛子有什么好處 如何挑選榛子
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榛子,是大家都很喜歡的一種堅(jiān)果,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,被譽(yù)為堅(jiān)果之王。可是大家到底了解榛子嗎? 吃榛子有什么好處呢?如何挑選榛子呢?如果大家不是太了解,就和小編一起來(lái)看一下下面這篇文章吧。
吃榛子有什么好處
有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)的榛子,是人們喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。
這個(gè)美譽(yù)與其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。相比較其他堅(jiān)果,它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開(kāi)胃之功效。
榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。
中醫(yī)認(rèn)為,榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。一般人皆可食用。
也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中,單不飽和脂肪酸占77.7%,多不飽和脂肪酸占9.5%。
單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,對(duì)防治心血管病有很好的作用。
多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA,可以提高記憶力、判斷力,改善視神經(jīng),使人變得更加聰明。
因此,榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動(dòng)者食用。
挑選方法
榛子富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E,多種氨基酸,以及鈣、磷鐵等多種微量元素。東林榛子果仁醇香,余味綿綿,有“堅(jiān)果之王”的稱呼。
一挑個(gè)頭:大顆果實(shí)榛子生長(zhǎng)周期長(zhǎng),富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。
二挑飽滿:飽滿的榛子果實(shí)是自然成熟的,口感細(xì)嫩、香味更佳。
三挑顏色:果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。
四挑外殼:榛子殼薄、無(wú)木質(zhì)毛絨。
榛子含有β-谷甾醇(甾醇),天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用,能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收,促進(jìn)膽固醇降解代謝,抑制膽固醇的生化合成,對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果,有較強(qiáng)的抗炎作用,還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。此外,天然植物甾醇對(duì)皮膚有溫和的滲透性,可以保持皮膚表面水分,促進(jìn)皮膚新陳代謝,抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑,還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。
作為W/O型乳化劑,用于膏霜生產(chǎn),具有使用感好(輔展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性,可作為食品抗氧化劑及營(yíng)養(yǎng)添加劑;也可以作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料,促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),增進(jìn)動(dòng)物健康。
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道吃榛子有什么好處了吧。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。
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