肥胖的人能吃榛子嗎 榛子有哪些實用菜譜

　榛子，大家應該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的堅果吧。那么，你對榛子有多少了解呢?你知道吃榛子會發(fā)胖嗎?榛子有哪些實用菜譜?如果大家不是太了解，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　肥胖的人能吃榛子嗎

　　吃榛子會發(fā)胖，但是少吃一點是沒用影響的。

　　榛子因營養(yǎng)豐富被稱為“堅果之王”，榛子屬于野生灌木。榛子味甘、性平、無毒。有益脾胃，補血氣，寬腸明目的作用?？芍问秤徽?，肌體消瘦，體倦乏力，體虛眼花等癥。還有殺蟲，治小兒疳積作用。100g榛子中含有蛋白質21g、脂肪49.7g、熱量580卡;100g榛子仁(炒)中含有蛋白質15.9 克、脂肪49.6克、熱量590卡。果仁不但可以制作糕點、糖果等食品，也可制成榛子乳、榛子脂、榛子粉等高級營養(yǎng)補藥;榛子果仁還可以制淀粉或榨油，生油率達50%左右，油色橙黃，味香質清，為高級食用油。

　　肥胖是個復雜的人體現(xiàn)象，并不能簡單的理解為脂肪層增厚，各人肥胖的因素也不相同。

　　膳食結構不合理、缺乏運動、生理性或病理性激素水平異常、藥物服用等等諸多因素都可形成肥胖。

　　起居飲食，非常講究度，堅果類食品含有豐富的微量元素和維生素，只要在正常量值內，多吃堅果類食品可以有助于心腦血管健康，增強記憶。當然部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口干，虛火上升。

　　榛子的實用菜譜

　　油炸胡榛子仁

　　主料：胡榛子仁100 克。

　　調料：食鹽、生油。

　　制法

　　將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

　　油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

　　榛子杞子粥

　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

　　功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

　　榛子羹

　　材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量

　　制法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水沖后，加糖調勻食用。

　　功效：一般作早餐或點心，時時服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

　　榛蓮粥

　　將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。

　　榛子的營養(yǎng)價值

　　榛子別名平榛、棰子、山板栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪?。成長之果榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。

　　其含量是其他堅果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用 。榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

　　總結：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家了吧，吃榛子會發(fā)胖的，但是少吃一點一沒事的。榛子的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的維生素和礦物質，這些都對人體很有好處。