常食用萵苣有什么功效 萵苣能清除胃熱
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對(duì)于萵苣我們都不陌生,每個(gè)人都見過,甚至都是吃過的。萵苣吃起來有著清香味,爽脆的。同時(shí)萵苣的作用還是很多的,萵苣能清除胃熱,下面就由小編為大家介紹下萵苣的一下知識(shí)吧。
萵苣
萵苣是普遍種植的蔬菜,很多地區(qū)都在種植,它對(duì)土壤等環(huán)境因素沒有太大的要求。萵苣又會(huì)被人們稱為萵筍、春菜、萵菜、香馬筍、青筍、生筍、千金菜等。
萵苣為菊科,屬一年生或兩年生草本植物,原產(chǎn)地中海沿岸,約在七世紀(jì)初,經(jīng)西亞傳入我國,各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種,前者各地都有栽培,后者南方栽培較多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經(jīng)長(zhǎng)期長(zhǎng)工選育而成,食用部分主要是花莖,嫩味也可食用,其莖肥如筍,肉質(zhì)細(xì)嫩,故又名“萵苣”。
萵苣的品種,根據(jù)其葉片的形可分為圓葉和尖葉兩個(gè)類型。圓葉萵苣,葉長(zhǎng)倒卵形,莖粗大,中下部較粗,兩端漸細(xì),品質(zhì)好。尖葉萵苣,葉披尖型先端尖,莖似棒狀,下部粗上部漸細(xì),品質(zhì)不及圓葉萵苣。萵苣一般應(yīng)以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質(zhì)脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無銹斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔凈,無泥土者品質(zhì)佳。萵苣莖部肥大而脆嫩,味鮮美有香氣,其莖葉均可做菜。萵苣日感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。它還具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。
蔥油萵苣餃
蔥油萵苣餃?zhǔn)值拿牢?,?dāng)滾熱的油和蔥混合在一起的時(shí)候,你會(huì)聞到十分濃郁的香氣,有著很強(qiáng)的誘惑力。
材料
主料:萵苣1500克,小麥面粉250克
調(diào)料:大蔥25克,植物油50克,鹽4克,味精1克,雞蛋75克
做法
1.萵苣先去掉葉,再削去皮,然后刨成絲,將萵苣絲放入盛器中,加鹽稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,瀝出擠干;蔥洗凈切蔥花。
2.我們將蔥花和萵苣絲一起放在盤子里面,同時(shí)再把鹽、味精,放進(jìn)去,等到油燒熱的時(shí)候,把油澆上去,再進(jìn)行均勻的攪拌,后萵苣餡就制作好了。
3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團(tuán),再將面團(tuán)分小塊,再搟成面皮,備用。
4.搟好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。
食用功效
萵苣味甘、性涼、苦,入腸、胃經(jīng);具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
結(jié)語:現(xiàn)在大家都知道吃萵苣有哪些功效了吧,萵苣不僅能夠吃,還有那么多的食療作用。所以,我們 不妨多吃一些萵苣,萵苣能夠清胃熱,清熱利尿的哦。
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