百香果酸奶冰激淋 自制清涼美味

  夏天到了,我們通過各種方式來降溫,吹空調和吃冷飲就是其中的兩種。百香果含有豐富的營養(yǎng),功效也很廣泛。那你想沒想過在家里自己DIY冰激凌呢?你知道百香果酸奶冰激淋是怎么做的嗎?制作過程中有哪些小技巧呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

  百香果酸奶冰激淋

  用料

  主料

  大號百香果3枚,純酸奶400克。

  輔料

  淡奶油200克,青檸檬1枚備選。

  調料

  綿白糖100克。

  步驟

  1.將70克的糖倒進酸奶中攪拌至融化。

  2.淡奶油從冰箱冷藏的室取出,立即倒入30克的糖。

  3.冰水,用蛋抽子朝一個方向抽打至變得濃稠,淡奶油出現(xiàn)明顯劃痕。  4.淡奶油與酸奶輕輕攪拌均勻。

  5.香果對半剖開,挖出果肉放進冰激淋原液里輕拌勻。也可以再擦進1只青檸檬的外皮,并將果汁擠進冰激淋原液里。

  6.肉與冰激淋原液輕拌勻

  7.激淋原料倒入保鮮盒密封好,冷凍至硬至可。

  小貼士

  1、步驟4中檸檬外皮的白色部分味苦,所以不要擦進去,以免影響口感。

  2、吃的時候提前10分鐘從冷凍室移至冷藏室,略微軟化后口感更好。

  百香果的營養(yǎng)價值

  百香果有醒酒的作用,而且特別有效,見效非常快,對于愛喝酒的人很管用。而且它對中樞神經有一定的作用。它里面含有尼克酸,這種物質是細胞呼吸所需要的,并且能夠參與身體里的很多的代謝過程,對于癩皮病和精神抑郁都有一定的防治作用,因此對于對于壓力大的人適合經常食用。它能夠對機體起凈化作用,避免有害物質在身體里堆積,從而起到美顏美膚的功效。

  烹飪技巧

  1、百香果里的籽是可以食用的,如果丟掉就太可惜了??梢詫⑺旁诒ち枥?,吃起來又是另一種感覺。

  2、這里用的酸奶是半凝固,類似于軟質乳酪狀的。如果買不到,可以選用超市里的原味加稠酸奶。

  3、建議不要輕易大幅度減去糖的份量,因為冰激淋原液冷凍以后甜度會降低。

  結語:通過上文小編的描述,大家對于這道百香果酸奶冰激淋應該都有所了解了。夏日自己在家就可以做,既衛(wèi)生又經濟,關鍵比外面的有營養(yǎng)。