夏季是令人燥熱煩悶的季節(jié)，尤其在炎熱的天氣和潮濕的空氣環(huán)境中更是如此，那么夏季我們要怎么才能愉快的度過這種日子呢，有哪些好的食療佳肴可以幫助我們呢，接下來小編就為你強(qiáng)力推薦夏季養(yǎng)生食譜，讓這個(gè)夏天不再躁動!
夏季養(yǎng)生食譜
夏季養(yǎng)心我們要吃紅色的食物，對我們非常的有好處，比如紅豆西米露。
紅豆西米露
食材：赤小豆100克，西米100克，純牛奶1袋，白砂糖、水適量
做法
1、首先我們要把赤小豆先泡一晚上，一直到軟了位置，西米則洗過后用水泡上半小時(shí)。
2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中并加入清水大火燒開后轉(zhuǎn)中火持續(xù)煮豆，水燒干后豆仍較硬的話就再加水繼續(xù)煮，直至將豆煮軟，還剩一點(diǎn)點(diǎn)水分時(shí)轉(zhuǎn)小火，往豆里加入白砂糖并充分?jǐn)嚢杈鶆?，白砂糖融化后慢慢收汁，將赤小豆做成蜜豆后撈出，放入冰箱中冷藏?/p>
3、將泡好的西米倒入鍋中，加水開中火煮，煮的過程中需要注意用勺子一直攪拌，煮至西米變得透明并浮到水面為止，將西米撈出放入碗中，加入涼水過涼，再用漏勺重新?lián)瞥觯@樣西米會更晶瑩透亮且可口。
4、我們將牛奶和蜜豆一起倒入斤西米里，然手?jǐn)嚢杈鶆蚍诺奖錄鲆幌拢又覀兙涂梢韵碛昧恕?/p>
夏季養(yǎng)生要養(yǎng)心，養(yǎng)心吃紅色食物
按照中醫(yī)“五行”說，夏季主心，則心火旺，同時(shí)，五臟對五色，夏季正是對應(yīng)紅色，多吃紅色的食物有助于養(yǎng)心。紅色的食物包括櫻桃、番茄、西瓜、草莓、紅棗、枸杞、紅豆等。另外，夏季養(yǎng)生原則之一為“健脾化濕”，濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物，兩下結(jié)合，赤小豆就成為了佳的選擇。
中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆味甘酸，性平，可利水除濕，和血排膿，消腫解毒，治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫等病癥。從配方上來說，將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。可以說，赤小豆是夏季食療的一味良品。
