醬爆花蛤 花蛤有哪些分類

  花蛤是一種營養(yǎng)價值極高的食物,還有大量的蛋白質(zhì)以及我們身體所需的多種的氨基酸等其他的物質(zhì)?;ǜ蛞灿泻芏嗟姆N類,花蛤的食用方法也有很多種的,下面給大家介紹下醬爆花蛤的做法吧。

  花蛤的做法

  醬爆花蛤

  我們大家在制作醬爆花蛤的時候,需要的食材是很好、海鮮醬、蠔油、料酒、油以及姜和蔥。

  做法

  1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡

  2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈,瀝水

  3.我們先準備好一個小碗,按照兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒以及三勺清水的比例將它們調(diào)成醬汁備用

  4.蔥切段,蔥白和蔥青分開,姜切絲

  5.鍋中放水放兩片姜煮開后,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用

  6.起油鍋,爆香姜絲和蔥白

  7.我們把前面以及調(diào)好的醬汁放在鍋里面,再用大火將它們煮開

  8.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花

  花蛤的分類

  花蛤在分類上屬真瓣鰓目簾通電傳科。我國沿海有花蛤、麗花蛤、斧花蛤、中國花蛤、簾花蛤和臺灣花蛤等6種。

  其中花蛤,自然蘊藏量大,是主要的增養(yǎng)殖對象。

  花蛤?qū)僦谐R姺N的區(qū)別如下

  斧花蛤:貝殼呈三角卵圓形,斧狀,腹緣略呈直線,殼長大于殼高,前后緣均尖,殼面具有很多橫的棕黃色帶。

  花蛤和麗花蛤的外形很相似,但它們的明顯區(qū)別是:花蛤貝殼的前后緣等大,后側(cè)緣末后端圓;而麗花蛤貝殼的后緣顯著比前緣長,后側(cè)級末端尖。

  結(jié)語:由此可見,花蛤不僅營養(yǎng)價值高,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,同時吃起來也是很有味的哦,喜歡吃花蛤的朋友們都試著制作吧?;ǜ蛞灿?種的分類,每一種都是不一樣的哦。