黃瓜的營養(yǎng)價值 避開3禁忌吃得更健康
黃瓜是我們很多人都喜歡吃的一種蔬果,他很有很豐富的維生素,具有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),那么,你們知道黃瓜的功效與作用嗎?黃瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢?今天小編就和大家一起來了解一下吧。
黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜富含有豐富的維生素c,而維生素c具有保護牙齒,預防動脈硬化,保護細胞、解毒,清除自由基防癌,提高免疫力、應急能力,可以保護肝臟。
黃瓜具有清熱利濕、生津止渴、解毒消腫的功效。黃瓜可以輔助治療咽喉腫痛、風熱眼疾、身熱煩渴、小便不利、濕熱黃疸等病癥。
黃瓜的六大功效
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C,具有提高人體免疫功能的作用,能達到抗腫瘤的目的。黃瓜把里含葫蘆素C多,因此建議吃黃瓜一定要把黃瓜把吃了。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚、舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中富含有精氨酸、丙氨酸和谷氨酰胺對患有肝臟病的人,特別是對酒精性肝硬化患者具有一定的輔助的治療作用,他可以防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,因此糖尿病人可以用黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至還會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜中含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,可以輔助治療失眠癥。
夏季吃黃瓜三禁忌
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么好不要和黃瓜同吃了。
2、黃瓜不能和花生一起吃
夏天很多家庭都會吃這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友,好不要兩者同食,即使同食好不要多食。
3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效??纱碳は旱姆置?,產(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開??辔端夭粌H健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
結(jié)語:了解了黃瓜的各種功效與作用,是否對黃瓜更加的喜愛呢?同時還了解了黃瓜的飲食禁忌,那么在以后的飲食中是否可以更好的品味黃瓜了呢?
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