黃瓜木耳煎雞蛋 能有效防止唇炎

　　在這個(gè)炎熱的夏季里，正是黃瓜上市的季節(jié)，黃瓜便宜又營(yíng)養(yǎng)，所以很多人都很喜歡，不過(guò)大多數(shù)都是生吃。今天小編就為大家介紹一款黃瓜木耳煎雞蛋，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　黃瓜木耳煎雞蛋

　　材料

　　1、蛋2只，黃瓜1條。

　　2、辣椒1只，水發(fā)木耳約半碗。

　　做法

　　一、木耳水發(fā)好，洗凈切成絲，黃瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切絲，雞蛋打散，加少1/6茶匙鹽和少許胡椒面，用叉子打均勻;

　　二、起鍋加幾滴油，放木耳，炒干水，灑少許胡椒面，點(diǎn)入精鹽，稍炒下，放在蛋液中;

　　三、再倒入黃瓜和辣椒絲下鍋，炒好后也放入蛋液中(不要放鹽，放鹽會(huì)出水);

　　四、然后把蛋液攪拌均勻;

　　五、另起平底鍋，放2湯匙左右菜油，倒入蛋液，盡量把蛋液和里面的材料鋪均勻，慢火煎;

　　六、煎好一面后用寬點(diǎn)的鏟子整塊翻過(guò)來(lái)煎，煎至金黃色，起鍋，切塊。

　　吃黃瓜千萬(wàn)別扔黃瓜把兒

　　夏天，黃瓜是家家戶戶餐桌上的“?？?rdquo;，可是大多數(shù)人家吃黃瓜的時(shí)候，都會(huì)順手就把黃瓜把兒掰下來(lái)扔掉，其實(shí)黃瓜把兒才是好東西。

　　黃瓜把兒吃起來(lái)有點(diǎn)苦，那是因?yàn)辄S瓜把兒里面含有較多的苦味素，而這種苦味素的主要成分是葫蘆素C，那可是難得的排毒養(yǎng)顏成分，黃瓜之所以被稱為“廚房里的天然美容師”，就是葫蘆素C的功勞。葫蘆素C能有效抗皮膚老化，減少皺紋，并能防止唇炎、口角炎，而且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，葫蘆素C還具有明顯的抗腫瘤作用。

　　營(yíng)養(yǎng)專家稱：黃瓜把兒里的葫蘆素C比其他部分豐富得多，《健康生活》奉勸您：日后吃黃瓜千萬(wàn)別扔黃瓜把兒。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;

　　2. 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。 黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng);

　　具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;

　　主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。

　　總結(jié)：這道黃瓜木耳煎雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，而且黃瓜既便宜又營(yíng)養(yǎng)，在這夏季是很多人不錯(cuò)的選擇。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。