黃瓜炒豬肝 雙重營養(yǎng)的佳肴

　　炎熱的夏季來臨了，現(xiàn)在也是黃瓜盛產(chǎn)的時(shí)候，人們都喜歡生吃黃瓜，那么你們知道黃瓜可以跟豬肝一起吃嗎?今天小編就教大家一道黃瓜炒豬肝，一起來看看怎么做的吧。

　　黃瓜炒豬肝

　　材料

　　主料

　　黃瓜200克。

　　輔料

　　豬肝100克，胡蘿卜75克。

　　調(diào)料

　　1、料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克;

　　2、白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克;

　　3、姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克。

　　做法

　　1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。

　　2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。

　　3.鍋內(nèi)加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。

　　黃瓜的適宜人群

　　容易疲倦的人，在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動和高強(qiáng)度勞動的人、長期服藥的人。

　　有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。

　　適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;

　　并且是糖尿病人首選的食品之一。

　　總結(jié)：這道黃瓜炒豬肝的做法其實(shí)非常簡單，不僅有黃瓜清熱解毒的功效，還有豬肝豐富的營養(yǎng)價(jià)值，使得這道菜很受大家的喜歡。那么還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。