爆炒麻蛤蟶子 常吃蟶子能夠清熱除煩

　　蟶子我們大部分的人都是吃過的，它的營養(yǎng)價(jià)值是很多的，里面含有著大量的礦物質(zhì)以及微量元素的。食用蟶子的方法也有很多種。下面小編給大家介紹下爆炒麻蛤蟶子的制作方法吧。

　　爆炒麻蛤蟶子

　　蟶子是種味道極鮮的美食，營養(yǎng)有很豐富，蟶子的食用方法也是有很多的，爆炒麻蛤蟶子就是其中一種，需要的食材有蟶子、麻蛤、韭菜、姜、鹽。

　　做法

　　1、麻蛤和蟶子洗凈，放清水吐泥沙，中間要反復(fù)換水。

　　2、開水鍋焯麻蛤，待張嘴兒后，撈出。

　　3、我們把蟶子放到開水里面焯下，等到蟶子的嘴巴張開了，就把它撈出來。

　　4、去除雜質(zhì)，反復(fù)淘洗。

　　5、洗好盛盤待用。

　　6、韭菜洗凈切段，姜切片。

　　7、我們把弄好的生姜片放到鍋里面先炸炸。

　　8、烹入料酒，下入麻蛤蟶子快速翻炒。

　　9、下入韭菜段兒，鹽，即可出鍋。

　　蟶子

　　蟶生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個(gè)貝殼，殼質(zhì)脆薄，呈長方形，表面常生長一層淺綠色的薄皮。

　　蟶子是寧波特色海產(chǎn)品之一，屬于軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美，是比較普通的海產(chǎn)食品。寧波沿海一帶多灘涂，所以養(yǎng)殖蟶子具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

　　蟶肉味甘、性寒，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、熱量等多種營養(yǎng)價(jià)值成分。蟶子有治療產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾的功效，而殼有醫(yī)治胃病，咽喉腫痛等功效。所以蟶子不但味道鮮，營養(yǎng)價(jià)值豐富.

　　蟶子的功效與作用

　　1.蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。

　　2.蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。

　　3.對產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾具有一定治療效果。

　　結(jié)語：以上就是小編今天給大家介紹的有關(guān)蟶子的做法的文章，喜歡吃蟶子的朋友們都有口服了哦，大家可以按照小編教給大家的方法試著制作哦，覺得的美味哦。