蟶子 蟶子是什么

　　蟶子是什么大家知道嗎，知道它是生活在哪里的嗎，蟶子怎么吃呢，這些都是大家好奇的問(wèn)題，下面小編就給大家做個(gè)簡(jiǎn)單的解釋，希望大家看完之后都能對(duì)蟶子有一定的了解。

　　蟶子

　　蟶子是一種軟體類的動(dòng)物，蟶子肉非常好吃，而且價(jià)格不是很貴，自然而然的成為一種大眾化的海產(chǎn)品。我們國(guó)家沿海地區(qū)，都常用人工方法養(yǎng)殖蟶子。

　　因?yàn)槭窃谲浤酁┥仙?，所以蟶子的兩個(gè)貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長(zhǎng)方形，表面常生長(zhǎng)著一層淺綠色的薄皮。

　　蟶子的兩個(gè)水管很發(fā)達(dá)。它完全靠這兩個(gè)水管與灘面上的海水保持聯(lián)系，從入水管吸進(jìn)食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。

　　每年的夏天是蟶子多的時(shí)候，常見(jiàn)的蟶子就是長(zhǎng)竹蟶，因?yàn)樗膬蓺ば嗡崎L(zhǎng)竹筒，所以就被人們稱為長(zhǎng)竹筒。

　　黃縣龍口等地稱為“海指甲”，海陽(yáng)則叫它為“鮮子”，是夏天佐酒的佳肴。蟶肉可以拌涼菜，宜夏令。“油爆蟶舌”即取料于蟶子的長(zhǎng)足部分烹制。其特點(diǎn)為脆嫩滑軟。此外還可制“苜蓿蟶子”、“肉片蟶子”等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也是非常鮮美可口的。

　　蟶子在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節(jié)而不同：夏季溫暖，潛伏較淺;冬季寒冷，潛伏較深。平時(shí)潛伏的深度大約為體長(zhǎng)的5～6倍，深可以達(dá)到40厘米，約為體長(zhǎng)的10倍。如果我們?cè)诤┥峡吹较嗑嗖贿h(yuǎn)的兩個(gè)小孔，用長(zhǎng)鉤觸動(dòng)一下能噴出少許海水來(lái)，那么底下一定有蟶子。這兩個(gè)小孔就是蟶子兩個(gè)水管伸出的地方。蟶子的大小可以從兩個(gè)小孔之間的距離推算出來(lái)，其體長(zhǎng)約為兩孔距離的2.5～3倍。

　　在東北，尤其在大排檔，說(shuō)蟶子，知道的人不多，但一說(shuō)小人仙，就都知道了。在東北尤其黑龍江，較小的蟶子統(tǒng)稱為小人仙，經(jīng)常以鹽水、辣爆等快捷做法而著稱。

　　蟶子的做法

　　玉米筍炒蟶子

　　我們大家在制作玉米筍炒蟶子的時(shí)候需要我們提前準(zhǔn)備好的食材有玉米筍、蟶子、韭菜花以及紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精這些配料。

　　做法

　　(1)蟶子清洗干凈。

　　(2)玉米筍、韭菜花、紅椒備好。

　　(3)蟶子放進(jìn)滾水里燙開(kāi)口，撈起泡進(jìn)冷水里。

　　(4)冷卻后去殼，瀝干水分待用。

　　(5)姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用。

　　(6)鍋下油燒熱，爆香姜蒜。

　　(7)加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒。

　　(8)放進(jìn)蟶子，料酒，生油、雞精，拌炒均勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：看完之后相信大家現(xiàn)在都知道蟶子是什么了吧，它其實(shí)就是我們常見(jiàn)的海產(chǎn)品，我們平時(shí)也是有不少的朋友喜歡吃的，蟶子吃起來(lái)十分的鮮美的哦。