豬肚怎么洗 教你如何把豬肚洗干凈

　　很多人喜歡吃豬肚，也喜歡自己做來(lái)吃，但是討厭的就是洗豬肚，因?yàn)橄簇i肚十分的麻煩，要洗干凈的話要花很多時(shí)間。今天小編就教大家怎么把豬肚洗得干凈又洗得快的方法，一起來(lái)看看吧。

　　豬肚怎么洗

　　豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過(guò)程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時(shí)堿也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　洗豬肚的方法

　　簡(jiǎn)單淀粉處理法

　　先用清水沖，然后用鹽，醋，淀粉各放少許，抓揉，再用水沖就干凈了。 如果覺(jué)得不干凈，可以重復(fù)幾次。

　　開(kāi)水焯燙法

　　1、新鮮的豬肚買回來(lái)，用水沖洗干凈;

　　2、燒一鍋開(kāi)水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒(méi)過(guò)豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會(huì)脫掉，或用小刀刮掉那層膜。

　　3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復(fù)搓洗一遍;

　　4、用兩茶匙的生粉，加一點(diǎn)生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可。

　　干鍋煎

　　豬肚用清水沖干凈，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點(diǎn)異味都沒(méi)有。

　　豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)虛損，健脾胃

　　用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病，可用豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克，同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等。

　　治肝臟虛弱

　　豬肚一具(細(xì)切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)。

　　食用豬肚的功效

　　補(bǔ)虛損，健脾胃。

　　總結(jié)：從上面的文章可以看出來(lái)有三種洗豬肚的方法，不過(guò)小編覺(jué)得洗得干凈的還是開(kāi)水焯燙法，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫的食物基本能把里面的細(xì)菌殺死，也不能說(shuō)其他兩種洗得不干凈，只是大家的認(rèn)知范圍里開(kāi)水洗得干凈。