豬肚怎么做好吃 胡椒豬肚湯的做法

  先在人們都喜歡在飯前飯后喝一喝湯,但是喝什么湯才有營養(yǎng)價值呢?知道豬肚怎么做湯嗎?今天小編就給大家介紹一款胡椒豬肚湯,一起來看看怎么做的吧。

  胡椒豬肚湯

  材料

  1、豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒;

  2、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量。

  做法

  1、處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,以更好的去掉異味。

  2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫后撈出用溫水沖凈,用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。

  3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出,剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜。

豬肚怎么做好吃 胡椒豬肚湯的做法

  4、熱油鍋,把白胡椒粒炒出香味,約兩三分鐘。

  5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,煲鍋里倒入熱水,加上蓋子,大火燒開后,改成中小鍋煲1.5小時。

  7、后加入適量鹽、雞精調(diào)味料即可上桌。

  豬肚的營養(yǎng)價值

  豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。

  1.豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

  2.根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗

  3.男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

  豬肚適用人群

  1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用。

  2.適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。

  3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

  總結:豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等我們?nèi)梭w所必需的營養(yǎng)物質(zhì),把它做成湯,營養(yǎng)物質(zhì)都熬在了湯里,那是不是很美味呢?還在等什么,趕緊做來嘗嘗吧。