三色拌河蚌 高蛋白但無脂肪
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炎熱的夏季來人,每個人都不想吃熱的東西,恨不得都想把自己放進冰箱里,那你們知道河蚌怎么冷著吃嗎?今天小編就為大家介紹一款三色拌河蚌,一起來看看吧。
三色拌河蚌
材料
1、河蚌400克,青椒塊少許,胡蘿卜塊少許;
2、蔥、姜、黃酒各適量。
3、調(diào)料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少許,蔥油2小匙。
做法
1、將河蚌和青椒塊、胡蘿卜塊分別用清水沖洗干凈。
2、炒鍋加水燒開,加蔥、姜、黃酒,放入河蚌、青椒塊、胡蘿卜塊焯一下,撈出;中涼,備用。
3、將河蚌、青椒、胡蘿卜裝在一起加入精鹽、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料,拌勻入味,裝盤即成。
材料替換
原料中河蚌可換成北極貝,則成為三色北極貝。
口味變化
調(diào)味料中只用辣根,則成為辣根河蚌、辣根北極貝。
營養(yǎng)補充食品
河蚌肉蛋白質(zhì)的含量高達56.1%,是奶粉的2—3倍,其蛋白質(zhì)中的精氨酸和賴氨酸的含量也比一般蛋白質(zhì)高很多,同時河蚌肉粉含 有豐富的鎂、鐵、錳等微量元素。是營養(yǎng)缺乏、亞健康人群的非常理想的營養(yǎng)補充食品。
高蛋白但無脂肪
對于糖尿病和高血脂患者,他們面臨的飲食矛盾是既要補充人體必需的蛋白質(zhì),又擔心蛋白是高脂肪的,尤其是動物蛋白,而動物蛋白往往又都是高脂肪的,想吃又不敢吃。河蚌肉不僅蛋白質(zhì)含量特別高,而且?guī)缀跏菬o脂肪,含糖量只有0.002%,可以忽略不計,盡管放心吃!
提高免疫力功能
蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白質(zhì)的好幾倍。精氨酸是人體功能和愈合的基本要素,精氨酸水平高會提高免疫功能,使人體保持佳狀態(tài)。特別是精氨酸能產(chǎn)生一氧化氮增強血流量和提升血液循環(huán)能力,對提高男性性功能有明顯作用。
總結(jié):河蚌的營養(yǎng)十分豐富,雖然它蛋白質(zhì)的含量特別高,但是幾乎沒有脂肪,含糖量也可以忽略不計,所以那些有糖尿病和高血脂的患者可以放心大膽的吃,但也要適量哦。
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