怎么正確吃玉米 玉米的四招巧妙吃法

　　想必現(xiàn)在人們都離不開玉米了吧，每天都想吃上那么一點心里才舒服。可是你們知道如何正確的吃玉米嗎?怎樣吃玉米才能好的吃出營養(yǎng)價值呢?下面就跟著小編一起來看下吧。

　　怎么正確吃玉米

　　1、吃玉米胚

　　人們通常在吃玉米的時候都習慣只吃玉米粒，之后把剩下的玉米胚給扔掉，其實玉米胚也是玉米中很有營養(yǎng)的一部分，并且玉米中大部分營養(yǎng)也都集中在這里。玉米胚含有大量的維生素E、鋅，以及人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸，所以不妨連帶著玉米胚一起吃掉。

　　2、玉米窩頭

　　很多年輕人都不喜歡吃窩頭，覺得窩頭面很粗，口感不太好，但你可以試試在玉米粉中加入一些牛奶和一個雞蛋，蛋黃中的卵磷脂具有乳化作用，可以使窩頭的口感變好，如果你喜歡，還可以再放進幾顆紅棗或葡萄干，這樣一來，玉米窩頭就變得美味可口了。試著改變飲食的做法，讓粗糧變成精糧，這樣就既好吃又營養(yǎng)了。

　　3、玉米須有營養(yǎng)

　　單獨吃玉米須的口感的確不怎么好，但是現(xiàn)在有一個吃玉米須的好方法，就是在煮玉米的時候帶著須一起煮。要知道玉米須也有很強的功效，具有降血壓以及利尿的作用，而有點發(fā)紅的玉米須還有很強的抗氧化作用，能夠延緩肌膚衰老。除此之外，煮玉米的水中含有豐富的鉀，所以也可以喝一點。

　　4、玉米和豆子

　　如果覺得玉米太硬，嚼起來很累，那么就加一點大豆粉，讓玉米與大豆粉互補，補充玉米中缺少的賴氨酸，可以使營養(yǎng)更均衡，還增強了口感，專家建議，豆粉的量要控制在20%左右，另外加點土豆泥或小米粉也是不錯的選擇。

　　玉米全身上下都是寶，說它是養(yǎng)生保健品絕對沒有錯，巧吃玉米讓它變得更具滋味。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1、通便、預防膽結(jié)石

　　玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統(tǒng)的沉積，防止膽結(jié)石的形成和發(fā)生;植物纖維還能與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，形成一種不能被吸收的復合物，加速膽汁酸的排泄，促進膽固醇在肝內(nèi)降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)，不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發(fā)生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病。

　　纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，并刺激腸壁產(chǎn)生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發(fā)生。

　　2、保護眼睛

　　根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。

　　因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。

　　總結(jié)：玉米的身上都是寶，每一個部位都有它的營養(yǎng)價值，所以大家要好好學一學，不然到時候把營養(yǎng)價值高的部分都扔掉可能你都不知道哦。