如何利用玉米 玉米的三大利用階段

　　玉米是人們生活中隨處可見的食物，因?yàn)樗谖覀儑曳植挤秶軓V，那你們知道玉米除了能吃還能干嘛呢?玉米的利用價值有哪些呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　如何利用玉米

　　就玉米利用而言，大體經(jīng)歷了作為人類口糧、牲畜飼料和工業(yè)生產(chǎn)原料的三個階段，口糧消費(fèi)占玉米總消費(fèi)的比重大約在5%左右，但是隨著時代的發(fā)展，這個比例有逐步降低的趨勢。

　　玉米是三大糧食品種之一，為解決人類的溫飽問題起到很大作用。時至今日，玉米仍然是全世界各國人民餐桌上不可或缺的食品：在“玉米的故鄉(xiāng)”墨西哥，“國菜”玉米餅的年消耗量達(dá)到1200萬噸之多，人們無論貧富貴賤都非常喜歡食用;

　　在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，玉米也被作為補(bǔ)充人體所必需的鐵、鎂等礦物質(zhì)的來源為人們廣泛食用;在某些貧困國家和地區(qū)，玉米依然是人們廉價的果腹之物。

　　飼料消費(fèi)是玉米重要的消費(fèi)渠道，約占消費(fèi)總量的70%左右。該項(xiàng)消費(fèi)可以看作是生活水平和人口數(shù)量隨時間變化的一個函數(shù)：在人們生活水平提高初期，恩格爾系數(shù)較高，人們對肉、蛋、禽、奶的強(qiáng)勁需求拉動了畜牧業(yè)和飼料業(yè)的大發(fā)展，導(dǎo)致飼用玉米需求大幅度增加，成為玉米增產(chǎn)的主要動力;在生活達(dá)到一定水平后，恩格爾系數(shù)下降，對肉、蛋、禽、奶等的需求將保持平穩(wěn)，此時飼用玉米消費(fèi)將僅與人口數(shù)量成正比。

　　作為工業(yè)原料使用也是玉米消費(fèi)的主要渠道。玉米不僅是“飼料之王”，而且還是糧食作物中用途廣，可開發(fā)產(chǎn)品多，用量大的工業(yè)原料。以玉米為原料生產(chǎn)淀粉，可得到化學(xué)成份佳，成本低的產(chǎn)品，附加值超過玉米原值幾十倍，廣泛用于造紙、食品、紡織、醫(yī)藥等行業(yè)。以玉米淀粉為原料生產(chǎn)的酒精是一種清潔的“綠色”燃料，有可能在21世紀(jì)取代傳統(tǒng)燃料而被廣泛使用。

　　庫存亦是玉米需求的一種形式。處于糧食安全的考慮，各國總要儲備一些糧食。世界玉米庫存量一般占消費(fèi)量比重的20%左右。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1.減肥

　　食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2.降血壓降血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　3.增加記憶力、抗衰老

　　刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

　　4.明目

　　經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 。

　　如何選購玉米

　　玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。優(yōu)質(zhì)的玉米面淡黃色，無酸，霉等異味，選購散裝玉米面的時候，用手握成團(tuán)，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。

　　總結(jié)：現(xiàn)階段玉米有三大利用價值，牲畜飼料、工業(yè)生產(chǎn)原料、人類口糧這三類，所以玉米對我們的利用價值來說是非常高的。玉米對我們的營養(yǎng)價值又是如此之高，我們應(yīng)該好好的珍惜。