香菜子油有著殺菌作用 香菜的用處多
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香菜是我們常見(jiàn)的蔬菜,也是我們常食用的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,也有著很多的功效。其實(shí)將等到香菜成熟,結(jié)果實(shí)的時(shí)候,我們可以將它榨成香菜子油的,而且香菜子油有著殺菌作用的。
香菜子油
香菜雖然常被人們用來(lái)做調(diào)味料用,不過(guò)有的地方也是將它榨油的,它榨的油也是有著很大的功效的哦。
新科學(xué)研究顯示,香菜子油能夠殺死多種致病細(xì)菌,可用作食物中的天然抗菌添加劑。
葡萄牙科學(xué)家測(cè)試了香菜子油對(duì)于12種細(xì)菌的抗菌效果,其中包括許多常見(jiàn)病菌,如大腸桿菌、腸沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌等。結(jié)果顯示,在含有1.6%香菜子油的溶液中,病菌無(wú)法生長(zhǎng),而且大部分死亡。研究人員解釋說(shuō),香菜子油可以破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜,從而影響細(xì)菌的新陳代謝等基本生理活動(dòng),終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。有關(guān)科學(xué)家據(jù)此認(rèn)為,香菜子油是一種理想的天然食品添加劑,建議廣泛使用。
香菜的制作技巧
1.香菜是香辛菜中重要的一種,吃起來(lái)十分的爽口,同時(shí)還有開(kāi)胃的作用,常用來(lái)添加到湯里面的。
2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用,因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒(méi)有了香氣,根本沒(méi)有上述作用,而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。
香菜是餐桌上常見(jiàn)的芳香開(kāi)胃之品,常用來(lái)調(diào)味,即將其洗凈后切碎,撒在菜上或湯中,既美觀又可增進(jìn)菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。
在藥用方面,香菜味辛,性溫,有消食下氣,發(fā)表透疹,醒脾調(diào)中、伴陽(yáng)助興等功效,可用來(lái)治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等等。具體用法:性冷淡、陽(yáng)痿患者可每日吃香菜鴿蛋湯。其制法為:取香菜50克,鴿蛋6個(gè),豬骨湯1000毫升;煮開(kāi)豬骨湯,鴿蛋去殼,整個(gè)打湯中,鴿蛋將熟時(shí)加入洗凈切碎的香菜;再煮沸,加入細(xì)鹽、料酒、味精,起鍋。
降血壓
據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示,香菜對(duì)于治療高血壓有明顯的輔助療效。
健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
可加其他食物配伍以提高藥效
芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調(diào)味,可制成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等癥。
結(jié)語(yǔ):香菜一身都是寶啊,不僅可以直接食用,還能榨油,同時(shí)香菜根也是很有作用的,所以以后我們不要將它摘掉了。香菜同時(shí)還在降血壓上面起到很好的治療作用。
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