櫻花毛豆飯團(tuán) 能夠保護(hù)心腦血管

  夏季來(lái)了,人總是容易犯困,毛豆正是上市的時(shí)候,而它又有解乏的功能。今天小編就教大家一道櫻花毛豆飯團(tuán)的做法,讓我們工作有勁不再困,一起來(lái)看看吧。

  櫻花毛豆飯團(tuán)

  材料

  毛豆小半碗,鹽漬櫻花一小把,米一杯半(一杯160ml) 。

  調(diào)味料:烹大師,鹽。

  做法

  1.水燒開(kāi),放入一小勺烹大師和一小勺鹽,然后把毛豆放入,煮3,4分鐘,撈出后水留下。

  2.鹽漬櫻花洗去表面鹽分 。

  3.毛豆稍許粗粗的切碎一下,櫻花擠去水分也切碎 。

櫻花毛豆飯團(tuán) 能夠保護(hù)心腦血管

  4.電飯鍋里的米,加入剛才煮毛豆的水,量比平時(shí)燒白米飯多一點(diǎn)點(diǎn)就可以,放置20分鐘,然后把毛豆拌入開(kāi)燒 。

  5.等飯熟了以后,加入櫻花碎,拌勻 。

  6.然后放一小團(tuán)飯?jiān)诒ur膜上,捏實(shí)轉(zhuǎn)緊做成小球狀的飯團(tuán)就可以了。

  毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  毛豆,又叫菜用大豆,毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美,易于被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)∶吾人每天必須攝取蛋白質(zhì),其無(wú)力付出高價(jià)去買(mǎi)肉食或牛乳,那么不如以廉價(jià)去買(mǎi)毛豆食用,即能達(dá)到攝取蛋白質(zhì)的目的。

  毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類(lèi)的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

  毛豆既富含植物性蛋白質(zhì),又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維特別豐富,同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外,夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。

毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)

  更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%,而一直被人們所認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜,其纖維含量?jī)H有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜,其纖維含量都要低于毛豆,如芥藍(lán)含1.6%,菠菜含1.7%,莧菜含1.8%,西蘭花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看來(lái),毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

  毛豆怎么做好吃

  若想把毛豆?fàn)C成翠綠色,可加一小撮的鹽分。因?yàn)辂}能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多,能與食鹽中的鈉保持平衡,因此可消除鹽分的不利作用,同時(shí)在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C,但燙熟后還剩下很多,這便是其特點(diǎn)。維生素C對(duì)熱的抵抗力較弱,但在毛豆的場(chǎng)合例外。

  總結(jié):因?yàn)槊怪泻蟹浅XS富的鉀元素,所以有解乏的功效。這道櫻花毛豆飯團(tuán)早上吃一點(diǎn),中午吃一點(diǎn),那么在這炎熱的夏天里,一天都不會(huì)感到困意,趕緊做來(lái)嘗嘗吧。

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