地瓜炒土豆 具有消除消化不良的特點
地瓜和土豆是我們常吃的兩種蔬菜,兩個都是很好吃的。它們也具有很高的營養(yǎng)價值,含有大量的淀粉以及其它的營養(yǎng)物質(zhì)。今天小編將它們做成一道菜地瓜炒土豆,有興趣的朋友都可以學著做的哦。
地瓜炒土豆
地瓜炒土豆的味道是非常的好吃,吃起來都是十分的細面的,特別適合老人和小孩子吃的,還含有豐富的營養(yǎng)的。
由于地瓜炒土豆的做法簡單,需要的材料不多,這道菜可以說是懶人的愛了。不過,地瓜含有很高的蛋白質(zhì)和淀粉,土豆被稱為“第二面包”,土豆中含有維生素A和C,淀粉的含量也很高,將兩者搭配不僅味美而且不失營養(yǎng),是非常大眾的一道菜。另外,土豆還具有消除消化不良的特點。
食材明細
土豆一個、 胡蘿卜半根 、尖椒1個、 地瓜適量 、蔥姜末適量、 蒜片適量 、鹽適量、 生抽醬油適量、 料酒適量 、雞精適量 、糖(少許)、水淀粉適量
制作流程
1、我們把地瓜洗干凈之后,提前放在水里面泡軟,再把多余的水分擰干。
2、土豆切成片,用清水洗去淀粉,瀝干水分,胡蘿卜和青椒切片備用。
3、五花肉切成稍微厚一點的片。
4、鍋中倒油燒熱,下土豆片炸至金黃撈出,瀝油。
5、我們往鍋里倒入適量的植物油,把五花肉放進去翻炒,炒到五花肉出油就可以了。
6、放蔥姜末、少許料酒炒出香味,倒入泡好的紅蘑,翻炒均勻。
7、倒入約1/2小碗的清水,蓋上鍋蓋,小火煮至蘑菇軟爛,湯汁收干。
8、放入胡蘿卜片炒勻,再倒入炸好的土豆片,加生抽。
9、加鹽和糖炒勻。
10、放入青椒片炒勻。。
11、加雞精調(diào)味。
12、后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出鍋。一道純正東北家常菜出鍋了,歡迎大家品嘗哈。
在做地瓜炒土豆的時候,應該記得一定要放醬油,蒜片在出鍋的時候放入。為了保持口感,土豆要先過油,這樣才能避免土豆在炒的過程中散失。另外,調(diào)料按照個人的口味添加。這么好的食材,無論怎么炒都很美味。
地瓜,又稱甘薯、番薯、山芋等。地瓜中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克地瓜約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
注意事項
1、地瓜忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
2、地瓜和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,地瓜中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
結語:地瓜炒土豆看步驟是有點復雜,其實只要我們做過,就會很簡單的,這是一道美味的下飯菜,特別是適合給小孩以及老人吃的。地瓜中含含有大量的有助于我們身體健康的胡蘿卜素的。
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