沸騰鱔魚(yú)段 能夠驅(qū)風(fēng)活血
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鱔魚(yú)是男女老少都比較喜歡的一道菜,鱔魚(yú)的吃法也各有不同,今天小編向大家推薦的是沸騰鱔魚(yú)段,沸騰鱔魚(yú)段的適宜人群比較廣,一般人都可以食用,這道菜充分發(fā)揮了鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且做起來(lái)比較容易,下面跟著小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
沸騰鱔魚(yú)段
材料
我們需要準(zhǔn)備的材料有400克左右的鱔魚(yú)段(真空包裝),幾片的嫩西芹就可以了,差不多10根左右的泡辣椒,少量的姜、蔥、蒜,少許的雞粉,一茶匙左右的郫縣豆瓣,少量的料酒,水淀粉,少許的糖鹽,生抽老抽和醋
做法
1,鱔魚(yú)切斷,料酒生抽水淀粉腌10分鐘備用;
2,西芹切斜刀,少鹽微涿,出水后清水洗凈空干;
3,泡椒切段,姜片、蔥段、蒜茸;
4,把鍋燒熱放入辣油(要有辣油且好多放一點(diǎn)),放入蟮段到鍋里爆香,等到鱔魚(yú)的肉有些微的變緊了,然后再滴上幾滴的老抽,這樣可以上色,敘訴的起鍋放到一邊;
5,就余油入泡椒,姜蒜,后入蔥,爆出香味后,把蟮段再入鍋,翻炒幾下,趕緊放鹽糖雞粉,起鍋前滴醋。
小訣竅
大火鱔魚(yú)翻炒,只需幾下就夠了,不然會(huì)炒老的。
鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”,過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
1、鱔魚(yú)中含有的大量卵磷脂和DHA是人體腦細(xì)胞不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分,而且還是人體各器官組織細(xì)胞膜的主要構(gòu)成成分;
2、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3、鱔魚(yú)含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
適宜人群
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。
總結(jié):鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很充分,人們平時(shí)也會(huì)通過(guò)吃鱔魚(yú)來(lái)補(bǔ)充身體所需要的各種微量元素,下次吃鱔魚(yú)可以換個(gè)吃法了,可以嘗試一下沸騰鱔魚(yú)段,今天推薦的沸騰鱔魚(yú)段是不是很容易就學(xué)會(huì)了,那就趕緊動(dòng)起來(lái)吧!讓家人也嘗一嘗這道美味又健康的佳肴吧。
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