豬腰粥 健胃又養(yǎng)氣

  每天早上吃早飯的時候,我想大家都會喝上那么一碗粥,感覺心里暖暖的,因為早上喝粥有很好的滋補作用, 那么下面小編就為大家介紹一款豬腰粥的做法吧。

  豬腰粥

  材料

  白米1杯,豬腰1個,姜絲少許,蔥花少許。

  調味料(1)

  料酒1大匙,蔥2根,姜2片。

  調味料(2)

  水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。

豬腰粥 健胃又養(yǎng)氣

  做法

  1、把白米用水洗干凈,撈干之后放入加了8杯水的鍋里煮開,然后改小火煮到米粒變軟。

  2、豬腰片開,剔除中間的臊筋,切花,另將一鍋水燒開后加入調味料(1),將豬腰汆燙過撈出、沖凈。

  3、將豬腰放入粥內同煮,加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出,撒上蔥花即可食用。

  小訣竅

  1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味,可以請肉販先處理,自己再片就比較容易。

  2、買回來的豬腰有腥臭味所以一定要泡水,而且要多換幾次水清洗干凈,這樣才能去除里面的腥味。

豬腰子的功效與作用

  豬腰子的功效與作用

  豬腰子味甘咸、性平,入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。

  豬腰子的營養(yǎng)價值

  含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養(yǎng)分析:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

  怎么洗豬腰子

  1、豬腰洗凈外表后,將外側面被覆的一層外膜撕去。然后把豬腰平攤在砧板上,切開成兩片。

  2、用清水把剛剛切的剖面沖洗干凈,然后把里面的白色筋膜去掉。造成豬腰子臊臭味的主要原因就是這層筋膜,所以必須仔細的將它去除干凈。不僅僅大片處的地方要去除掉,而且還應該順著這層白膜的走向,把它延伸的分枝也盡可能的一一去除干凈。

  3、后把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘),其間,會看到有血水浸出時,應及時更換清水,這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味?;蛘哂名}多揉幾下也可以的。

  總結:經過小編的介紹,是不是大家以后做粥又有一種新的做法了呢,而且還有豬腰子補腎氣、止消渴的功效。明天早上就做來嘗一嘗吧,但是要注意把豬腰子洗干凈哦。