豬腰子怎么做好吃 吃豬腰子竟有這些好處

  豬腰子是豬身上比較值錢的東西,豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常我們可以在餐桌上看到這道菜,今天我們就來(lái)講講豬腰子的做法吧。感興趣的朋友也可以自己動(dòng)手做做看哦。

  豬腰子怎么做好吃

  麻雀腰花

  主料:麻雀500克,枸杞子30克,豬腰子300克,料酒15克,大蔥15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克。

  做法

  1. 將麻雀去毛及內(nèi)臟,洗凈切絲;

  2. 豬腰刮開(kāi)去筋膜,洗凈,切成腰花;

豬腰刮開(kāi)去筋膜,洗凈,切成腰花

  3. 枸杞子搗細(xì);

  4. 將炒鍋放入火上燒熱,倒入植物油,加入椒末、蔥花煸香;

  5. 隨即放入腰花、雀肉不斷翻動(dòng)幾下;

  6. 再加入枸杞子細(xì)末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。

  香煎豬腰

  原料:精選豬腰肉。

對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效

  配料:白胡椒,黑胡椒,迷迭香,意大利香草葉,橄欖油,糖鹽,料酒。

  做法

  1、將豬腰肉切成適中大小的片狀,裝入大碗,加入橄欖油、適量糖、鹽、淀粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉,加入少量水和淀粉,拌勻,用保鮮膜封蓋,放冰箱靜止一個(gè)晚上。

  2、拿出豬肉,用刀在豬肉表面割開(kāi)幾個(gè)小口。

  3、在鍋內(nèi)加入橄欖油,待聞到橄欖油香味,直接倒入豬肉,再用筷子放勻。

  4、大火煎至一面焦黃(不能太焦,有呈金黃色),翻面,同上至焦黃。

  5、將料酒慢慢倒在手掌上,剛好一握的分量,均勻?yàn)⒃阱亙?nèi)(重復(fù)2次)。

 

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