茼蒿怎么吃 營(yíng)養(yǎng)美味的佳品

　　茼蒿，大家一定都聽(tīng)過(guò)的，也知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，那么它有哪些做法呢，今天小編就來(lái)跟大家一起學(xué)習(xí)，茼蒿怎么吃?茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

　　茼蒿怎么吃

　　一、清炒茼蒿菜

　　主料：茼蒿

　　調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克， 香油5克。

　　口感：色綠油亮，鮮嫩清香。

　　制作方法：

　　1.將茼蒿的老根和老葉去掉，將它們清洗干凈，撈出晾干水分。

　　2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　二、茼蒿豆腐

　　主料：茼蒿，豆腐

　　調(diào)料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒

　　制作方法：

　　1.茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻;

　　2.向鍋內(nèi)倒入適量的油，等到鍋熱以后，將蔥和蒜末放入里面，等到香味出來(lái)以后，將豆腐和茼蒿也一并放入里面，進(jìn)行翻炒

　　茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　食療功效

　　1.提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2.化痰止咳

　　如果有痰多、痰粘稠、咳嗽等癥狀的，可食用茼蒿，尤其是對(duì)于咽喉部，可以很好的滋潤(rùn)和物理治療，可以幫助有局部炎癥的患者治愈，還能解決局部瘙癢，能幫助將呼吸道炎癥及分泌物的粘稠度減輕，幫助止咳祛痰。

　　3.利尿消腫

　　茼蒿能夠幫助將體內(nèi)多余的水分和毒素清除出去，能夠幫助新陳代謝，又因?yàn)檐磔锖欣虻某煞?，所以茼蒿也能幫助利尿。臨床上常將它用來(lái)治療體內(nèi)水鈉潴留

　　4.潤(rùn)肺

　　滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　5.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　6.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

　　8、消食開(kāi)胃

　　通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

　　9、清血養(yǎng)心

　　潤(rùn)肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。

　　10、利小便

　　降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，你學(xué)會(huì)了茼蒿的哪一種做法呢，還沒(méi)學(xué)會(huì)的，快放下手中的事，學(xué)起來(lái)吧，當(dāng)然啦，茼蒿的做法還有很多，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。