竹筍雞 是能夠清潔腸道的美食

　　我們爬上的時候常可以看到一群人在挖埋在地里的東西，其實那是竹筍，就是竹子才長出來的筍。筍很好吃的，可以直接水煮了來吃，也可以炒肉吃，今天小編教大家竹筍的另一種吃法竹筍雞。

　　竹筍中含有大量的維生素、蛋白質等其他的營養(yǎng)物質。竹筍的食用價值也是很高的。竹筍雞的做法小編下面給大家列出開了哦!

　　竹筍雞

　　原料

　　雞腿2～3只、綠竹筍2～3支、香菇數(shù)朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。

　　竹筍雞的做法

　　1、雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用;

　　2、起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可;

　　3、燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右;

　　4、竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段;

　　5、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調(diào)味后即可食用。

　　營養(yǎng)價值

　　富含優(yōu)質蛋白質及人體所需的8種氨基酸，還含有可清潔腸道的膳食纖維及具有抗癌作用的多糖類物質。

　　功效作用

　　降脂減肥，消食通便，開胃健脾，開膈消痰，滋陰涼血，解渴除煩，養(yǎng)肝明目，消油膩，增強機體免疫力。主治食欲不振、大便秘結、形體肥胖、酒醉惡心等癥。

　　相克相宜

　　與豆腐同食易生結石。與羊肝、羊肉同食會導致腹痛。不宜與紅糖同食，溫寒相抵。宜與金雀花同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。

　　竹筍的營養(yǎng)價值

　　1. 開胃健脾

　　竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;

　　2. 寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;

　　3. 開膈消痰

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

　　4. 增強機體免疫力

　　一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品，殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　結語：以上就是竹筍雞的制作方法，我們有時間的時候不妨為自己或者家人朋友做上這道美食。它不僅有竹筍的營養(yǎng)還包含了雞肉的營養(yǎng)價值。所以這道美食的營養(yǎng)價值十分高!