鵝蛋燒 既松軟又美味
鵝蛋是我們常見家鵝產(chǎn)下的蛋,不過產(chǎn)蛋的數(shù)量不少很多,所以就比較貴一點。鵝蛋的營養(yǎng)確實是很高的,那么鵝蛋有哪些吃飯呢?怎么吃鵝蛋口味才好的呢?鵝蛋燒怎么制作呢!
今天在這里小編主要給大家加下鵝蛋一種吃法鵝蛋燒的制作步驟,大家都看看吧!以后可以嘗試做的呢,很松軟還美味哦!
鵝蛋燒
材料
鵝蛋1枚,蔥花1勺,鹽少許
做法
1. 蛋打散,加入蔥花和少許鹽,拌均勻。
2. 鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊卷起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋液一沾熱鍋就凝固了,不易流動。
3.將第一張蛋餅卷起后,推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液,至鍋子的空白處。
4.煎至半凝固時,從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。
5.重復以上步驟,直至蛋液用完。將卷好的蛋餅,繼續(xù)煎2-3分鐘,至表面略有焦黃即可。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易于人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;其中的礦物質主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。
一般人均可食用,是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品,但不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
鵝蛋食療效用
鵝蛋性味甘微溫,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養(yǎng)價值,多用油煎食。唯《食療本草》說:本品“多食發(fā)痼疾”,故一般較少作食療用。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質,多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
結語:鵝蛋燒是不是看到圖片就口水直流了啊,鵝蛋燒真的好吃,大家可以自己制作,可以用來當早飯的哦。鵝蛋燒有鵝蛋的營養(yǎng)價值,例如:鵝蛋包含的維生素、氨基酸、蛋白質啊!
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