鵝蛋的吃法 色香味俱全

　　今天小編給大家講講我們常見的食物鵝蛋的一些知識(shí)。首先大家都與鵝蛋都有簡(jiǎn)單的了解，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也很清楚的。那對(duì)于鵝蛋的吃法，大家除了知道水煮鵝蛋啊還知道哪些呢?下面就由小編給大家介紹吧!

　　鵝蛋能夠幫助我們消化，只要是因?yàn)轾Z蛋里面有一種叫卵磷脂的物質(zhì)。鵝蛋同時(shí)還還富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素等，這些都比雞蛋的鴨蛋要高出很多的。另外，鵝蛋內(nèi)臟不好的人不宜多吃因?yàn)轾Z蛋中有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞。

　　鵝蛋的吃法

　　水煮菏包鵝蛋

　　用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

　　做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校侔训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。

　　菜莆蛋

　　用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

　　做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

　　生煎荷包鵝蛋

　　用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

　　肉碎煎蛋

　　用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　菜豆鵝蛋

　　用料：長(zhǎng)豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

　　做法：長(zhǎng)豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長(zhǎng)豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;

　　4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　結(jié)語(yǔ)：鵝蛋的吃法果真有很多，大家在做法的時(shí)候可以這樣做的。鵝蛋中含有的礦物質(zhì)、鐵、磷和鈣等都對(duì)我們有好處，還十分易于我們吸收利用!