鹽漬香椿

  香椿一直以來都是很受大家喜歡的蔬菜,香椿中含有好多營養(yǎng)元素,香椿也可保健美容哦。今天小編教大家怎么食用香椿,鹽漬香椿的做法以及有什么營養(yǎng)!

  鹽漬香椿

  營養(yǎng)分析

  1、它含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。

  2、香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。

  3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

  4、香椿含有楝素,揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

  主料

  香椿1斤

  輔料

  水 適量

  調(diào)料

  鹽適量

  詳細步驟

  1、準備好香椿

  2、浸洗。

  3、略修剪,剪去老的蒂頭。

  4、鍋內(nèi)入冷水煮開。

  5、下香椿燙下。

  6、香椿顏色變綠。

  7、立刻就撈起來。

  8、盆用熱水燙下,放一層燙好的香椿。

  9、少少放一些鹽。

  10、一層香棒、一層少少的鹽的鋪上去,直到弄好所有的香椿。

  11、用筷子稍稍壓壓緊實。

  12、倒掉盆底的水。

  13、面上再撒些鹽,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏約半天。 即可食用。

  香椿的營養(yǎng)價值

香椿的營養(yǎng)價值

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿芽含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。

  香椿芽具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿芽具有抗菌消炎的作用,可用治瘡癬、疥癩等病。香椿芽的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿芽含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

  禁忌人群

  1.香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

  2.督灸的忌口。

  3.陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。

  4.另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。

  5.野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。

  結(jié)語:香椿有有抗衰老和補陽滋陰的作用。香椿雖然很好吃,但是并不是所有人都可以吃的哦,陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,所有需要謹慎吃哦!