太和香椿

　　香椿是通常生長(zhǎng)在森林里面，也因?yàn)橄愦豢墒鞘秤?，所以人們把它稱為森林蔬菜。香椿可以分為好多種類。今天小編就帶大家了解下太和香椿!

　　太和香椿

　　太和香椿，歷史悠久，中國(guó)唐代曾用此物作貢禮，清朝時(shí)被御封為“貢椿”，名揚(yáng)天下。

　　概述

　　太和貢椿含有多種維生素和人體所需要的B、C、蛋白質(zhì)、磷酸鹽、鐵、鈣、鉀等物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鮮脆嫩，清香撲鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可調(diào)拌成面食。據(jù)《中國(guó)中藥大全》記載，椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應(yīng)等癥狀。

　　特點(diǎn)

　　優(yōu)質(zhì)

　　太和縣香椿是安徽省名特產(chǎn)品，相傳已有一千多年悠久歷史?！短涂h志》對(duì)太和椿芽有如下記載“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無(wú)木質(zhì)，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品質(zhì)優(yōu)良，芽頭鮮嫩，色澤油光，肉質(zhì)肥厚，清脆無(wú)渣而被稱為“太和椿芽”，佳譽(yù)馳名中外。腌制后的椿芽經(jīng)歲不變質(zhì)，暢銷國(guó)內(nèi)外，受東南亞國(guó)家和地區(qū)人們的喜愛。太和椿芽營(yíng)養(yǎng)含量極為豐富，所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都為人體所需要，具有較高的藥用價(jià)值。

太和縣香椿是安徽省名特產(chǎn)品，相傳已有一千多年悠久歷史

　　品種多

　　太和香椿資源豐富，有9個(gè)品種，分為黑油椿、紅油椿、青油椿等3個(gè)優(yōu)質(zhì)品種和永椿、黃羅傘、柴狗子、米兒紅、紅毛椿、青毛椿等6個(gè)品種。

　　椿芽采收

　　椿芽的采收節(jié)令性強(qiáng)，要求嚴(yán)。一般采收兩次。谷雨前2～5天采收第一次，稱頭茬椿芽，品質(zhì)佳，產(chǎn)量低，價(jià)值高。谷雨后5～7天采收第二次，產(chǎn)量高，品質(zhì)稍次，價(jià)值不如雨前椿芽高。椿芽可吃鮮的，但新鮮椿芽不易保存，多采用腌制加工。

　　中醫(yī)藥方

　　①治風(fēng)寒外感

　　香椿子、鹿銜草。煎水服。(《四川中藥志》)

　?、谥涡赝?/b>

　　香椿子、龍骨。研末沖開水服。(《湖南藥物志》)

　?、壑物L(fēng)濕關(guān)節(jié)痛

　　香椿子燉豬肉或羊肉服。(《四川中藥志》)

　?、苤勿逇馔?/b>

　　香椿子五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)

　?、葜沃搪?/b>

　　香椿子、飴糖。蒸服。(《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》)

　　香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　結(jié)語(yǔ)：有關(guān)太和香椿的知識(shí)大家都有了解了吧，太和香椿香味濃、油汁厚、葉柄無(wú)木質(zhì)，清脆可口。和椿芽營(yíng)養(yǎng)含量極為豐富具有較高的藥用價(jià)值的哦!