澤膚健美 香椿炒雞蛋

  香椿是什么,有多少人知道呢,不少人以為是長在地上的一種雜草,其實(shí)不是的,香椿是一種喬木植物。香椿有清熱解毒的作用,香椿中還含有多種維生素,有很高的營養(yǎng)價(jià)值。下面小編給大家介紹下吧!

  香椿

  香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿炒雞蛋屬于家常菜菜譜,主要原料是香椿和雞蛋;工藝是炒,制作簡單

  香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋

  香椿炒雞蛋一種適合春季食用的北京菜系,屬于炒菜,味道香辣鮮美,具有滋補(bǔ)的功效。

  原料

  嫩香椿頭150克,雞蛋6個(gè),鹽、料酒、植物油各適量。

  制作

 ?、?將香椿頭洗凈,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。

  ② 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。

 ?、?炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi),翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

  特點(diǎn)

  金黃翠綠相間,香椿味濃。

  功效

  具有滋陰潤燥,澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血,目赤,營養(yǎng)不良,白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。

  提示

  1、在做菜前,將洗凈的香椿用開水略焯一下,香椿就會濃香四溢,又脆又嫩,再用來拌豆腐、抄雞蛋就會更具特色。

  2、香椿芽以谷雨前為佳,應(yīng)吃早、吃鮮、谷雨后,其膳食纖維老化,口感乏味,營養(yǎng)價(jià)值也會大大降低。

  禁忌人群

  1.香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

  2.督灸的忌口。

  3.陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。

  4.另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。

  5.野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。

  香椿的營養(yǎng)價(jià)值

  提起香椿,我想大家都不會陌生,中國是世界上惟一把香椿當(dāng)作蔬菜的國家,民間食用香椿,據(jù)說從漢代起就開始了。中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外,香椿中還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì),是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多,可炒食、腌制,也可作調(diào)味用.

  結(jié)語:香椿不僅有藥用的價(jià)值,香椿還能做成美食的,香椿炒雞蛋大家都會做了吧,希望大家能夠回家嘗試做一下,香椿炒雞蛋還有滋陰潤燥,澤膚健美的功效

  呢!