無花果燉肉
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無花果都知道是種水果,不少人也吃過,也是無花果也是種藥材,它可以做成藥膳。無花果燉肉大家聽過嗎?無花果燉肉有消炎、消腫、降壓的作用的。小編教大家怎么制作無花果燉肉吧!
無花果燉肉
我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),無花果汁中含有抑制肉瘤的物質(zhì),其各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶,能助消化,還能起到消炎、消腫、降壓和增強人體免疫功能的作用。還有催乳的功效。
配方
鮮無花果120g(干品60g),瘦豬肉120 g。
方法
無花果原產(chǎn)非洲西部,肉質(zhì)柔軟,味同香蕉,甘甜無核,品質(zhì)上乘。
做法一
材料
無花果(干品)80克、豬瘦肉200克、生姜2片。
烹制
無花果洗凈,稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。與生姜一起放進燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供3~4人用,豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
做法二
分別洗靜切塊,同放碗內(nèi),加適量食鹽、開水、調(diào)料適量,置鍋中隔水蒸熟至肉爛,喝湯吃肉。
功效
治療鼻咽癌放療后口干咽痛,有健脾胃、理腸及消腫解毒作用。適用于痔瘡,慢性結(jié)腸炎,哮喘,慢性支氣管炎等癥。
無花果的營養(yǎng)分析
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;
3. 無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;
4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。
1.無花果味甘,性平,無毒;
2.具有健脾,滋養(yǎng),潤腸的功效;
3.主治消化不良、不思飲食,陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。
無花果適合人群
一般人群均可食用
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用;
2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。
結(jié)語:無花果燉肉不僅有消炎、消腫、降壓的作用,還能夠起到催乳的功效。無花果中含有多量維生素,能幫我們?nèi)梭w對食物的消化,促進食欲的。趕快動手做吧!
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