常吃芒果班戟好嗎 芒果班戟怎么做
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我是個(gè)愛吃甜品的人,芒果班戟更是我的愛,它外形看起來非常有食欲,里面包裹著芒果和奶油,吃起來非常的香甜爽口,簡直就是一種享受。
芒果班戟
牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,雞蛋黃四個(gè)(如果雞蛋個(gè)頭太小,可適當(dāng)增加1~2個(gè)),黃油15克,金鉆植脂奶油適量,大臺(tái)農(nóng)芒3個(gè)。
做法
1、蛋黃加白糖攪勻。
2、加入牛奶攪勻。
3、篩入面粉輕輕攪勻,不要過份攪動(dòng)。
4、把面糊過篩,記得一定要過篩哈,這樣才能得到細(xì)膩的口感。
5、加入溶化的黃油拌勻。
6、使用平底鍋,小火加熱,若不是不粘鍋,建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺面糊入鍋,快整轉(zhuǎn)動(dòng),讓面糊薄薄的鋪在鍋底。
7、面糊一凝固就要馬上翻面,不能煎糊了,一面煎好后,快速用鏟子掀起一角,搭在兩根筷子上,一下就翻過去了,兩面煎好后再用此法搭在筷子上,很輕松的就能拎到盤里。
8、每攤好一張餅后在餅皮上鋪一張保鮮膜,以防粘連,全部餅攤好后,用保鮮膜蓋上以防餅皮變干。
9、這時(shí)就開始做餡了,先把奶油打發(fā)成硬性發(fā)泡,芒果去皮核切條狀備用。
10、取一張餅皮鋪案板上,中間鋪一層打發(fā)奶油,然后在奶油中間上一條芒果肉。
11、再鋪一層奶油,把芒果肉包住,成長條狀。
12、后以疊包裹的方式,把餡包起就就成了。做好后放冰箱冷藏,一小時(shí)后再吃更佳。
抗菌消炎: 芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
防癌抗癌:芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng),使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
降低膽固醇、甘油三酯:芒果中含維生素C量高于一般水果,為56.4~98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
唯一要注意的是,芒果性質(zhì)帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應(yīng)緊記避免進(jìn)食。
結(jié)語:芒果班戟的做法其實(shí)并不難,主要是表皮的制作,重點(diǎn)要細(xì)心,不要急于求成,相信你也可以做出美味香甜的芒果班戟的。
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