營養(yǎng)早餐：皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥，廣東人擅長煲粥，制作各種美味的粥類食品自不在話下。
原料：皮蛋2個，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。
輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步驟：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘后，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。
營養(yǎng)早餐：煎餅果子
煎餅果子是天津的小吃，天津人把其作為早點。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有果子(油條)或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。
原料：面粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
做法：
1、土豆洗凈切絲，不用切太細(xì)，涼水浸泡掉淀粉
2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用
3、火腿腸一切兩半，蔥切細(xì)蔥花
4、面粉跟水1：1的比例調(diào)成面糊
5、電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀
6、一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋
7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面
8、抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就OK啦!
結(jié)語：聰明的媳婦兒或媽媽得用“心”用“計”去守護(hù)家人的健康，早餐多花點心思、做出不同的花樣不僅能讓家人食欲大開，還能保護(hù)他們的健康哦~早餐要吃好，因此早餐食譜品種一定要經(jīng)常變換!
