燕麥片的熱量 炒著吃能降脂

　　燕麥片的熱量相當(dāng)?shù)母?，要降脂老人們可以炒著吃，有利于降血脂，但不宜吃太多。下面小編就詳?xì)的說(shuō)明燕麥片的熱量和功能。

　　燕麥片熱量

　　燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分表：營(yíng)養(yǎng)成分 含量(每100克)熱量 367.00大卡 碳水化合物 66.90克 脂肪 6.70克 蛋白質(zhì) 15.00克 纖維素 5.30克

　　炒著吃降脂好

　　很多人都將燕麥片煮著吃或者用牛奶泡著吃。其實(shí)，對(duì)于想要控制血脂和體重的人來(lái)說(shuō)，燕麥炒著吃效果會(huì)更好。

　　燕麥片煮著吃有助于消化吸收。這是因?yàn)?，燕麥中的淀粉只有與水碰到一起，產(chǎn)生糊化作用，人的腸胃才能吸收利用。因此，煮著吃適合消化功能不好的老年人。炒著吃雖然不太利于消化，但是熱量低，可以控血脂、控體重，符合現(xiàn)代人的愿望，吃進(jìn)去了覺(jué)得很飽，但又不會(huì)吸收太多太快。那些消化不了的淀粉，穿小腸而過(guò)，跑到大腸里。這些淀粉經(jīng)過(guò)大腸細(xì)菌的酵解形成短鏈脂肪酸，既可以改善腸道菌群，抑制有害菌的生長(zhǎng)，同時(shí)還能幫我們控制血脂和防治便秘。

　　需要提醒的是，炒燕麥一定要選那種顆粒比較大的純麥片，不能是速溶的。炒的時(shí)候，好用橄欖油，同時(shí)還可以加入核桃、杏仁、葡萄干等作為配料，一來(lái)調(diào)節(jié)口味，二來(lái)堅(jiān)果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。

　　1.預(yù)防心血管疾病

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

　　2.降血糖

　　經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.潤(rùn)腸通便

　　燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

　　4.補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

　　5.延年益壽

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過(guò)程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

　　燕麥片選購(gòu)原來(lái)大有學(xué)問(wèn)

　　營(yíng)養(yǎng)豐富的燕麥片是我們?cè)绮秃芎玫倪x擇，這幾乎已經(jīng)成為大眾的一種常識(shí)。有人聽(tīng)說(shuō)，它的維生素含量非常高;有人聽(tīng)說(shuō)，它含有beta葡聚糖，能幫助預(yù)防心血管疾病;有人聽(tīng)說(shuō)，它的血糖上升速度很慢，是糖尿病人的佳食品;還有人聽(tīng)說(shuō)，它吃了之后不容易感覺(jué)饑餓，對(duì)減肥者極有益處。

　　然而面對(duì)貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類(lèi)產(chǎn)品，你會(huì)選擇哪一種呢?買(mǎi)回來(lái)之后，你又會(huì)怎樣食用呢?這卻不是每個(gè)人都能說(shuō)清楚的。弄不好，你很可能買(mǎi)來(lái)的根本不是燕麥片，或者不能達(dá)到以上的種種期待。......

　　燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎?

　　它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來(lái)高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來(lái)的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩?lái)說(shuō)，同量的燕麥煮出來(lái)越粘稠，則保健效果越好。

　　麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國(guó)外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅(jiān)果片、豆類(lèi)碎片等，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下，加入水果堅(jiān)果和豆類(lèi)較為健康，可以豐富膳食纖維的來(lái)源;加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高血糖上升速度;加入奶精則不利于心血管健康，因?yàn)槟叹泻胁糠謿浠参镉?，其中?ldquo;反式脂肪酸”成分促進(jìn)心臟病的發(fā)生。

　　我應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)甜味的麥片還是沒(méi)有甜味的呢?

　　當(dāng)然是優(yōu)先選擇沒(méi)有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物，毫無(wú)疑問(wèn)，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說(shuō)，你買(mǎi)的麥片當(dāng)中實(shí)際上一半都是白糖!這樣的產(chǎn)品，你還能指望它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值么?

　　那么無(wú)糖產(chǎn)品怎么樣呢?仍然不容樂(lè)觀。如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類(lèi)。這些東西大多是化學(xué)合成品，2歲以內(nèi)幼兒不能食用。阿斯巴甜雖然是肽類(lèi)物質(zhì)，但國(guó)際上對(duì)它的安全性仍有不少爭(zhēng)議。要緊的是，高效甜味劑只需要加一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，那么用什么來(lái)充數(shù)呢?通常是加入淀粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類(lèi)和白糖一樣會(huì)快速升高血糖，而且?guī)缀醪缓衅渌鼱I(yíng)養(yǎng)素。需要控制血糖的人千萬(wàn)不要被“無(wú)糖”二字所迷惑，還是買(mǎi)純燕麥片吧!

　　都說(shuō)全麥?zhǔn)称诽貏e好，為什么看不到全麥的燕麥片呢?

　　燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理，所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類(lèi)成分，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。

　　結(jié)語(yǔ)：選購(gòu)燕麥片我們一定要細(xì)心，往往購(gòu)買(mǎi)到錯(cuò)誤或不好的產(chǎn)品都是我們粗心大意造成的，所以為了你的健康要細(xì)心購(gòu)買(mǎi)，不要嫌麻煩。