春季大家可以多吃些山藥,有健脾、養(yǎng)胃、促消化的功效,山藥雖很常見(jiàn),但山藥的功效與作用可是很強(qiáng)大的,今天我們就一起來(lái)聊聊山藥怎么做好吃,它的做法分別有哪些?
山藥是一種非常常見(jiàn)的食物,但是它的滋補(bǔ)效果卻并不是一般。常吃山藥的人會(huì)發(fā)現(xiàn),山藥對(duì)于脾胃有著莫大的好處。同時(shí)對(duì)于腎虛的人也有較好的幫助。
山藥的功效與作用
山藥又名薯裁,具有益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)脾肺腎的功效,屬補(bǔ)氣藥。
《 本草綱目》載:山藥能“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤(rùn)皮毛”。清張錫純說(shuō):山藥“色白人肺,味甘人脾。能滋潤(rùn)血脈,固攝氣化,寧嗽定喘,強(qiáng)志育神," “能滋陰又能利濕,能滑潤(rùn)又能收澀。是以補(bǔ)肺補(bǔ)腎兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”
山藥含有豁液質(zhì)、膽堿、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及碘質(zhì)等。山藥補(bǔ)氣而不滯,養(yǎng)陰而不膩,且兼澀性,故又能固腎澀精,對(duì)脾虛泄瀉,肺虛咳嗽,腎虛帶下,消渴等皆有較好療效。
腹瀉
脾虛大便滑瀉,小便不利,兼有喘嗽者,用“山藥粥”服之。方法是:生懷山藥500克,軋碎,每用30-60克和涼水調(diào)入鍋內(nèi),置爐上,煮三沸成粥后即可服之。脾腎兩虛,腸滑不固而瀉久者,可加熟雞子黃(捏碎)3枚,調(diào)山藥煮服之。
痢疾
痢下膿血腥臭,兼下焦虛憊,氣虛滑脫者用“三寶粥”服之有療效。配方用法:生山藥30克,三七6克(研末),鴉膽子20-30粒(去皮)。先用適量水調(diào)和山藥粉煮作粥,即用其粥送服三七末、鴉膽子。每日一劑,用三五日即效。
嘔吐
胃氣上逆,嘔吐頻作,用“山藥半夏粥”。配方用法:生山藥30克軋細(xì),清半夏30克。將清半夏用微溫水淘洗數(shù)次,不使分毫有礬味。先加適量水煎半夏,取汁去渣;再于半夏煎液中加人山藥粉,煎兩三沸后和白砂糖食之。若為熱性嘔吐,則以柿霜代砂糖調(diào)服,若為胃寒嘔吐,則以山藥半夏粥送服干姜細(xì)末1-2克。
咳喘