面條適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，建議不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面合適。
吃面時警惕“硼砂面條”
為了讓面更筋道，一些不法商販在面條、粽子中非法添加國家明令禁止的硼砂。據(jù)市食品安全部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，硼砂是一種化工原料，多用在陶瓷、玻璃等產(chǎn)品的制造中，我國明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但一些不法商販在面條中添加硼砂，使面條變得更筋道。
硼砂對人體健康的危害性很大，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。
面條不會引起肥胖，吃面條不會使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的奶酪、奶油和肉汁。面條 對于保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。主要有3個理由： 第一，面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。 第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。 第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。
面條還有如下優(yōu)點(diǎn)
1、面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。
2、面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
3、面條煮前和煮熟后所含的營養(yǎng)素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質(zhì)、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質(zhì)、23克糖，脂肪為零。
結(jié)語：原來吃面條還有這么大的學(xué)問，你們長知識了嗎?我們都知道面條是養(yǎng)胃的食物，殊不知面條除了養(yǎng)胃還有這么多的吃法和功效，不過很多南方人一年到頭也吃不上幾頓面條，下次我們也可以換換口味嘛!
