柚子胡椒

　　柚子胡椒大家吃過嗎?柚子和胡椒的搭配是不是很奇怪，柚子胡椒的吃法是日本的調(diào)味料，到底是如何制作的呢?下面就和小編一起來看看。

　　在日本也受到廣大主婦群支持贊賞的柚子胡椒，微咸微辣、散發(fā)著迷人的柚子果香與辛香，無論炒菜煮湯時(shí)加上那麼一點(diǎn)，或是和醬油調(diào)在一起，都是非常棒的醬料。

　　柚子胡椒日本九州地區(qū)特有調(diào)味料。柚子胡椒不是胡椒，而是因?yàn)槿毡揪胖萑私欣苯窞楹贰Ｓ镁胖莸男⌒颓噼?日本的柚子不能當(dāng)成水果吃，只能泡茶,泡澡，或者做醬料用，所謂南橘北枳)的青色柚皮加上朝天辣椒，和在一起，加入鹽巴，剁碎，然后手工研磨制成。其實(shí)類似中國的辣椒加大蒜磨成的辣椒醬。只不過日本的辣椒醬加了柚子皮而已。超級普通，沒啥稀罕。

　　做法

　　1柚子采用表面的皮，不要太厚，然后切末;

　　2辣椒切顆粒

　　3辣椒放入容器

　　4柚子皮放入容器

　　5放鹽，研磨，即可。

　　6成品

　　營養(yǎng)

　　柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。

　　養(yǎng)生功效

　　1.柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者佳的食療水果。

　　2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。

　　3.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。

　　4.柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

　　結(jié)語：柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富蛋白質(zhì)和維生素C等等，是很不錯(cuò)的水果，吃了柚子有助于美容養(yǎng)顏，有助于增強(qiáng)體質(zhì)呦，大家不妨來吃吃看。