糖醋里脊的做法 學習糖醋里脊的制作

  在家無聊的時候,,你突然間想做糖醋里脊肉了怎么辦?會做嗎?不會的話跟小編學一下吧!于是想著吃些開胃的,糖醋味的好,酸酸甜甜的,雖然這道菜要經(jīng)過油炸的程序,有些不健康,但偶爾吃一次解饞也好。

  糖醋里脊

  材料

  里脊肉300克,雞蛋清3個。

糖醋里脊

  調(diào)料

  淀粉50克,面粉30克,鹽3克,醋20克,白糖40 克,醬油5克,料酒、蔥末、姜末、蒜末各10克,味精少許。

  做法

  1.里脊肉拍松,切成長5厘米、寬4厘米的肉條,加鹽拌勻,將雞蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻,將里脊肉條放入拌勻。

  2.鍋置火上,倒油燒至溫熱,;腎拌好的里脊肉放至鍋內(nèi),炸至肉色泛白,撈起瀝油。

里脊

  3.鍋內(nèi)油加熱至七成熱,再將里脊肉復炸,炸至肉表面呈金黃色,撈起瀝油。

  4.取一小碗,加白糖、鹽、料酒、醬油、醋、少量淀粉、味精對成味汁。

  5.鍋復置火上,倒油燒熱,將蔥末、姜末、蒜末煸香后,倒入味汁,待湯汁黏稠時,將里脊肉倒入,翻炒至肉條均勻裹住味汁即可盛盤。

糖醋里脊 糖醋里脊的做法 
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