1.番茄粥
原料:番茄、西米、白糖。做法:先用開(kāi)水略燙一下,撕去外皮,刀切成丁塊,西米用清水浸泡發(fā)好,旺火燒開(kāi)水,加入西米、番茄、白糖,煮沸后改用小火略煮。
2.蓮子百合糯米粥
原料:蓮子、百合、糯米、白糖。做法:蓮子、百合在水中泡20分鐘,糯米鍋中煮開(kāi),置小火約10分鐘后,放泡好的蓮子和百合;煮至稠即可食用。蓮子百合糯米粥具有健脾功效。
3.赤豆補(bǔ)脾粥
原料:赤豆、山藥、薏米、蓮子、大棗、芡實(shí)、糯米。做法:山藥洗凈、刨皮、切塊,放入鍋中,加水適量用武火燒開(kāi),改用文火煮爛,加入適量白糖稍燉即成。
4.七菜粥
七菜粥的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單,先將米洗凈放入砂鍋中,再加入適量的水用小火煮上三、四十分鐘。煮粥過(guò)程中還可將鍋蓋打開(kāi)一點(diǎn),讓多余的水蒸發(fā)掉。將適量的七菜洗凈切碎,在粥即將煮好前5分鐘左右將七菜放入鍋中,并加入少量的鹽。粥做成后,盛到碗里,在粥上撒上一些黑白芝麻即可食用。
5.山楂粥
山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水后取汁適量,加入大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入砂糖煮沸即成。春節(jié)期間因肉食過(guò)多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等,有很好療效。
6.陳皮粥
陳皮15克,大米50克。將陳皮水煎取汁,加大米煮為稀粥;或?qū)⒏申惼ぱ心?,每次?至5克調(diào)入稀粥中服食,每日1劑??身槡饨∥?、化痰止咳;適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。