柚子的功效 柚子雞如何制作
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柚子含有豐富的蛋白質和維生素,是水果中吃的不會上火的水果,柚子的食用方法有哪些呢?柚子雞如何制作?那么柚子的功效與作用又有哪些呢?下面一起看看下面的文章吧。
配方: 柚子1~2個,雄雞1只(約1000克)。
制法: 將柚子肉放人洗凈的雞腹內(nèi),然后將雞放入搪瓷鍋中,加入清水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽,再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內(nèi),隔水燉熟。
功效: 補益脾腎,化痰止咳。
用法: 每2周1次,連服3次,佐餐食用。
小貼士
1、腌制雞肉加入少許糖,可代替雞精和味精提鮮味
2、炸雞肉可以外酥里嫩的小竅門:腌制雞肉時加入一顆雞蛋,雞肉鮮嫩軟滑又能讓雞肉的營養(yǎng)不易流失!
3、炒過的雞肉再炒時不要放油!更健康!
柚子的營養(yǎng)價值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
中醫(yī)認為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?,F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血癥等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
柚子食用小貼士
1. 太苦的柚子不宜吃
2. 如果一次食柚量過多,不僅會影響肝臟解毒,使肝臟受到損傷,而且還會引起其他不良反應,甚至發(fā)生中毒,出現(xiàn)包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等癥狀,特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間,食用柚子或飲用柚子汁,可致心律失常,嚴重時可引起心宣纖維顫動,甚至猝死。
結語:通過柚子雞用介紹,大家有沒有更加喜歡柚子呢,柚子皮的其他用處也需要看看哦,有了柚子皮就有家有妙招,柚子的功效與作用是不是很強大的,那么吃完柚子,柚子皮就別扔掉了哦。
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