螃蟹是常見的水產(chǎn)品,螃蟹營養(yǎng)豐富,只是吃起來比較麻煩,那么你知道怎么吃螃蟹嗎?螃蟹怎么做才好吃呢?不清楚的話就跟我一起來看看吧!
清蒸螃蟹
?、賹Ⅲπ酚们逅鲀?,放在盛器里;
②將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;
?、蹖Ⅲπ飞匣\,用火蒸15~20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
醬炒小螃蟹
1. 小螃蟹放入盆中,用清水清洗干凈,用到刀一切兩半,蔥姜蒜切末,辣椒切碎備用。
2. 鍋里放2大勺油,油熱后,將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香,然后倒入小螃蟹翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的鹽。
3. 不斷翻炒,等螃蟹顏色變紅,加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒,直到小螃蟹完全熟透即可。
小貼士
1、小螃蟹殼比較硬,要想入味,就要剁開。
2、加入甜面醬,讓小螃蟹味道更好。