三文魚的營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強力的抗氧化劑。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價值,享有“水中珍品”的美譽。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道,世界上長壽的男人在冰島,而世界上長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關(guān)聯(lián),但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn),冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見,經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外,還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū),而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效,但在食用的時候還是要特別的注意,那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群,更需要謹慎食用,以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過新的研究發(fā)現(xiàn),所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效,其中以深海魚類食物具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚,它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效,同時還伴有降低血壓,保護心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效,在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物,可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒,增加智商,延年益壽。
3.促進大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值,我們可以從遠古時代進行研究以及考察??茖W(xué)家認為,人類來源于海洋,人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白接近人類的蛋白,而魚油則接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊,常吃的就是甲殼類動物和魚類,在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布,這個時候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語:看了上面文章的介紹,相信你對三文魚的做法和營養(yǎng)價值應(yīng)該有了充分的了解,三文魚對心腦血管疾病患者幫助很大,老年朋友可以適量食用!