紅棗的功效與作用 吃紅棗為何能補血

　　說道補血，大家肯定立馬就想起了紅棗，那么紅棗到底補不補血呢?這邊就有很多人產生了疑問，不知道大家是否想要了解一下呢?其實紅棗的功效與作用也挺多的，大家?guī)е@些問題和小編一起來看看下面的文章把。

　　網絡盛傳紅棗補血只是個傳說，紅棗不但含鐵量低，吸收率也低，根本不補血。對此，營養(yǎng)學專家表示，這一觀點的確有一定道理，單純從補鐵補血的角度，紅棗確實不夠給力。不過，作為一種食材，紅棗營養(yǎng)豐富，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，則有著極佳的養(yǎng)生價值，不能一概而論。

　　觀點PK

　　西醫(yī)觀點：紅棗含鐵量遠低于豬肝

　　中醫(yī)觀點：紅棗功效不限于“補血”

　　FOCUS 1：紅棗含鐵不高且吸收率低

　　“紅棗補血效果的確一般?！庇袑＜冶硎?，以前認為“以形補形”，紅棗可以補血，但現代營養(yǎng)學分析發(fā)現：紅棗的鐵含量不高，并且吸收率低。

　　紅棗的含鐵量為2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不錯的補鐵食材，但比起動物食材(比如豬肝的含鐵量為30毫克/100克左右)，含鐵量要低得多。并且，植物性的鐵是非血紅素鐵(Fe3+)，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等則會妨礙其吸收。

　　植物性鐵的吸收利用率遠不及動物性鐵(紅肉、動物內臟、動物血)，從這個角度看，紅棗補鐵補血的效果比較有限。因此，補血應主要依靠動物性食物，且同時補充維生素C或新鮮蔬菜水果促進鐵的吸收利用。

　　FOCUS 2：紅棗補中益氣、養(yǎng)血安神

　　營養(yǎng)醫(yī)師稱，紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾益胃等功能，滋補功效比較全面。一些經典的中醫(yī)食療配方已經證實了紅棗確實具有這些滋養(yǎng)、調補的養(yǎng)生作用。比如紅棗加雪耳有滋陰補氣的作用，紅棗加黑木耳有補血養(yǎng)顏的功效等。

　　另外，作為一種緩和藥性的藥材，多個中醫(yī)藥方中也會加入紅棗。對于中醫(yī)來說，紅棗有“補血”的功能，卻又不只有補血之用。

　　專家表示，對于輕度貧血的女性來說，補充紅棗有一定的補血作用，但出于治療目的的話，紅棗補鐵遠遠不夠，缺鐵性貧血靠紅棗補血更是不現實。

　　不過，專家也表示，中醫(yī)“補血補氣”的概念與西醫(yī)“補鐵補血”的概念不同，傳統中醫(yī)認為紅棗有補血補氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營養(yǎng)、整體補益的效果。特別是對于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用。

　　紅棗營養(yǎng)成分

　　維C、維B、鈣鎂磷鉀鐵、氨基酸都很高

　　專家表示，紅棗是一種營養(yǎng)成分多樣、價值高的食材，除了含鐵量比一般的水果蔬菜高之外，還含有大量的維生素，特別是維生素C、維生素B，有著“天然維生素丸”的美譽。

　　另外，紅棗富含多種礦物質和微量元素，鈣、磷、鎂、鉀含量高，還富含氨基酸、尼克酸、胡蘿卜素、蘋果酸、皂甙、生物堿、黃酮和碳水化合物。

　　1、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

　　紅棗的沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此好將其掰開再沖泡。

　　2、紅棗泡茶，補氣護嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

　　3、紅棗熬湯，止咳潤肺

　　將紅棗、銀耳和冰糖一起煮銀耳紅棗湯，可止咳潤肺。

　　紅棗的功效與作用

　　1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.

　　2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　3.補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣.

　　結語：吃點紅棗也是可以讓大家補充一些營養(yǎng)呢，紅通通的棗子，讓人看了就很喜歡，通過小編介紹的紅棗補血的知識，不知道大家有沒有看明白呢?如果沒看懂的話，沒關系哦，大家可以多看幾遍呢，這樣就學的懂啦。