柚子皮的做法

  柚子是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的一種水果,它酸甜爽口很是受人們的喜愛,很多人也都是用柚子皮也是可以做菜吃的喲,那你還知道柚子皮的做法嗎?下面就跟隨小編一起來看看吧。

  柚子皮的做法

  小炒柚子皮

  1.柚子皮刮去外皮切塊焯水,撈出擠干

  2.油熱放入剁椒爆鍋,加入柚子皮翻炒,加適量鹽

  3.變色后加入蒜苗,翻炒熟后即可。

  蜂蜜柚子茶

  1.柚子用鹽揉搓表皮,去除果蠟清洗干凈。

  2.剖開柚子皮將白瓤剔干凈。

  3.柚子皮切細(xì)絲,加少許鹽,腌制,澼出苦水,柚子果肉去籽掰成碎塊。

  4.鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮,焯水。5.干凈鍋,放入處理好的果肉,皮和冰糖加水。

  6.大火燒開中小火熬制,邊熬邊攪,直至鍋中粘稠水分收干。

  柚子的功效與作用

柚子的功效與作用

  中醫(yī)認(rèn)為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?,F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

  柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

  食療保健

  柚子清香、酸甜、涼潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值很高,是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅,廣橘紅性溫,味苦、辛,有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子,含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等,另含脂肪油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似,主治疝氣;柚葉,含揮發(fā)油,具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

  功效主治

  健胃消食,化痰止咳,寬中理氣,解酒毒。主治食積,腹脹,咳嗽痰多,痢疾,腹瀉,妊娠口淡等病癥。

  食療作用

  1、抗菌,抗病毒

  柚皮甙元和橙皮素在試管內(nèi)能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長(zhǎng),柚皮甙對(duì)酵母和真菌等有抑制作用,對(duì)病毒感染的小鼠則有預(yù)防保護(hù)作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似,具有抗炎功效。

  2、降低血糖

  在新鮮的柚子果汁中,含有胰島素樣成分,能降低血糖,為糖尿病、肥胖癥患者的食療佳品。

  3、解痙及增強(qiáng)維生素C的作用

  柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對(duì)小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)血細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用。

  4、祛痰鎮(zhèn)咳

  袖子的外層果皮,即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯,吸入后,可使呼吸道分泌物變多變稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用,是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

  總結(jié): 通過以上小編的敘述相信大家對(duì)于柚子的功效與作用以及柚子皮的做法有所了解了吧,那么在之后日常生活中不妨試試小編的建議常常用用柚子皮。