煲湯大全 4款湯不僅美味還有食療效果(3)

  枸杞

  枸杞性平味甘,有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的功效,李時(shí)珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”,常與大棗、熟地、菊花、山藥等藥同用。用來入藥或泡茶、燉湯,有助于提高身體的免疫力?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,它含有豐富的胡蘿卜素、甜菜堿和多種維生素以及微量元素,可降血壓、降血糖、降血脂。

  杏仁

  《本草綱目》中總結(jié)杏仁有3大功效——潤肺也,消積食也,散滯氣也。因此常用于止咳化痰,促進(jìn)消化,排除體內(nèi)廢氣。按照中藥藥性:杏仁性平味苦、辛,辛則散神、苦則下氣、潤則通便養(yǎng)顏、溫則宣滯行痰。因此有發(fā)散風(fēng)寒的功效。

  大棗

  大棗性平,味甘,是補(bǔ)脾和胃,益氣生津,養(yǎng)血安神的藥物。對于胃虛食少、倦怠乏力、心緒煩亂癥狀很有幫助,常吃大棗可以增強(qiáng)人體免疫力,保護(hù)肝臟。大棗可以通過不同的制作方法做成可口的小吃和美食,是極有營養(yǎng)價(jià)值的餐桌常客。

大棗可以通過不同的制作方法

  茯苓

  茯苓味甘,性平,中醫(yī)認(rèn)為可開胸腑、調(diào)臟氣、補(bǔ)氣血,能夠利水滲濕,健脾和胃、寧心安神,提高人體代謝率,增強(qiáng)免疫功能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,被譽(yù)為中藥“八珍”之一。茯苓餅、龜苓膏都是夏季備受歡迎的食品。

  芡實(shí)

  芡實(shí)的別名叫做雞頭米,煮爛之后像爆米花一樣膨脹開來,具有增補(bǔ)脾胃功能。古書說它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品,對于營養(yǎng)吸收很有幫助。它含碳水化合物極為豐富,約為75.4%,而含脂肪只為0.2%,極容易被人體吸收。

  淮山

  淮山性平味甘,有“溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥”的贊譽(yù),具有健脾補(bǔ)胃、固腸止瀉、益腎的作用,用來煮粥或者燉肉,完全作為日常蔬菜食用。中藥方上的淮山通常都是干淮山,多食也無妨。不過感冒了好不要吃,腸胃積食者也忌用。

中藥方上的淮山通常都是干淮山

  當(dāng)歸

  當(dāng)歸性溫,味甘、辛,有濃郁的芳香。在中醫(yī)藥理上,它善補(bǔ)血活血,潤燥滑腸通便?!侗静輦湟分^其:“血虛能補(bǔ),血枯能潤”,對氣血生化不足,或氣血運(yùn)行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。

  現(xiàn)代藥理的研究表明,當(dāng)歸對于養(yǎng)護(hù)心臟非常有幫助,能夠增加冠狀動(dòng)脈血流量,減慢心率,降低耗氧量,改善心臟功能,防止動(dòng)脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。夏屬心,服食當(dāng)歸應(yīng)該很適宜。

  女性所熟知的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎作用是當(dāng)歸的另外一大優(yōu)勢,它對子宮的作用具有雙向性,其水溶性非揮發(fā)物質(zhì)能使子宮收縮加強(qiáng),其揮發(fā)性成分則能減緩子宮節(jié)律性收縮,使子宮弛緩。其中含有豐富的維生素,對于女性美容養(yǎng)顏也很有幫助。

  百合

  百合性微寒,味甘,具有養(yǎng)陰潤肺止咳的功效。張仲景在《金匱要略》中,詳細(xì)講述了百合的藥用價(jià)值,指出可以起到清熱、解毒、潤肺等作用。對于入夏之后肺陰虛的燥熱咳嗽等癥很有幫助,同時(shí)兼具清心安神功效,有益于睡眠。

  總結(jié):湯在我們的日常生活中是不可少的,因?yàn)橛械臏炔穗冗€要營養(yǎng),所以人們經(jīng)常會(huì)煲湯給家人補(bǔ)充身體所需營養(yǎng),今天文中給大家介紹了很好的幾款湯食譜,親們快看看吧。

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