冬瓜的做法 4款食譜防癌又抗癌(2)

  原料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜

  配料:蔥、姜

  調(diào)料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉

  做法

  1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;

冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片

  2. 蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個(gè)方向攪拌上勁兒;

  3. 肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;

  4. 湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片姜,加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);

  5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉(zhuǎn)小火,隨后用少勺子把肉餡舀成一個(gè)一個(gè)的肉丸放入鍋里,盡量弄得圓一些;

在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲

  6. 待丸子都放入以后,轉(zhuǎn)大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調(diào)味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

  7. 撒上香菜碎,淋少許香油,完成

  冬瓜排骨湯

  主料:豬排骨、冬瓜。

  輔料:姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

  做法→→→

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