大家應(yīng)該知道五谷雜糧對于我們的重要性,它們有著蔬菜、肉類沒有的營養(yǎng)物質(zhì),今天我們就來看看五谷雜糧中的一類,大豆之中的黃豆對我們身體有著什么樣的作用吧。
一、水煮黃豆
材料:黃豆約半斤,蔥絲、姜絲、醬油(油食品)、紅葡萄酒、白糖適量。
做法:首先將黃豆洗凈,泡水12小時(shí),泡漲后,放鍋中,煮熟,撈出,炒鍋燒熱,倒適量油,倒入蔥、姜、黃豆,翻炒一會(huì)兒,倒入白糖、葡萄(葡萄食品)酒、醬油,煮開,改小火燜一會(huì)兒,再打火收汁,盛出,晾涼就可以了。
二、黃豆煮豬排骨
材料:豬排500克,黃豆一把,大棗10枚,通草20克,生姜片、鹽等各適量。
做法:首先將豬排骨頭洗凈,剁成塊,黃豆、大棗、生姜洗凈,通草洗凈用紗布包好,做成藥包。其次,在鍋內(nèi)加水,用中火燒開,放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包,用文火煮2小時(shí),拿掉藥包,加鹽調(diào)味就可以了。
三、黃豆豬蹄豐胸湯
原料:豬蹄3個(gè),黃豆100克,姜片25克,五香粉、鹽、醬油、香油適量。
做法
1.用溫水將黃豆泡開。
2.豬蹄去甲后劈成兩半,洗凈剁塊,以開水過透。
3.沙鍋內(nèi)放適量的水,將蔥、姜、醬油、鹽、香油放入,水開后下黃豆、豬蹄塊,大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆,煨盡湯汁后,撒五香粉拌勻即可。
功效:黃豆和豬蹄能為女人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),特別是膠原蛋白(膠原蛋白食品),有利于胸形發(fā)育
四、黃豆青豆燉雞翅
原料:黃豆、青豆、雞翅
調(diào)料:鹽、味精、料酒、高湯
做法
1.首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋。
2.加入適量高湯,用小火燉熟。
3.后用鹽、味精、料酒調(diào)味后,便可食用了。
溫馨提示:黃豆和青豆用清水浸泡時(shí)注意不要將外皮除去。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖,而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。