食用指南
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。新鮮的魚頭不僅肉質(zhì)很嫩,而且營養(yǎng)也豐富。
魚頭性溫,味甘,有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用。可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。
豆腐主要以大豆為原料加工制成的,大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪,因此豆腐營養(yǎng)價值也較高。豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富豆腐的優(yōu)質(zhì)蛋白。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐是由中國早發(fā)明、制造,而后傳往世界各地的。豆腐是中國素食菜肴的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)營養(yǎng)分析:育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經(jīng)
有益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰之功效
可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津,用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
結(jié)語:我們身體的營養(yǎng)來源于我們平時吃的食物,對于魚的營養(yǎng)價值,我們都是有目共睹的。但是身有疾病患者要特別注意了,根據(jù)自己身體的特點來補充營養(yǎng)。所以,該注意的時候還是要非常注意的。