養(yǎng)生誤區(qū) 不是人人都能喝雞湯(2)

  雞湯的做法

  一、香菇雞湯

  材料

  料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生姜1小塊

  做法

  1.土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松;

  2.把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1 個小時;

  3.后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可。

后放精鹽味精調(diào)味拌勻后即可

  二、氣血兩補煲雞湯

  材料

  老母雞1只,香菇6朵,紅棗6顆,枸杞1把,玉竹1把,當歸6片,黃芪3片,普通小人參3根,熟地黃1粒,生姜6片,料酒1湯匙

  做法

  1、把香菇用溫水泡發(fā),剪去根蒂,泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用

  2、輕輕清洗各藥材,中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙

  3、把母雞放入鍋內(nèi),倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉

  4、把料酒倒入鍋內(nèi),然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時,食用前調(diào)入少許鹽即可

把料酒倒入鍋內(nèi)然后放入清洗過的藥材

  三、當歸雞湯

  原料:雞塊(翅根)、白蘿卜

  配料:姜、當歸、枸杞

  調(diào)料:鹽

  做法

  1、雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊兒。

  2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

  小訣竅

  1、用雞的哪個部位蒸湯都可以,我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根;

  2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇;

  3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等,無比美味~~

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