豬肉是一種很常見(jiàn)的肉類(lèi)食物，很多人都很喜歡。可是有報(bào)道稱(chēng)有一些地方使用了地溝油喂養(yǎng)出了豬，這個(gè)消息讓很多人感到震驚。如果真是這樣那豈不是以后豬肉也得注意吃 了嗎?現(xiàn)在跟隨小編來(lái)看看這則報(bào)道的始末吧。
用“地溝油”喂出“垃圾豬”
中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所副所長(zhǎng)黃風(fēng)洪說(shuō)，即使將這些泔水渣或下水道的油脂殘?jiān)脕?lái)喂豬，產(chǎn)出的豬肉也會(huì)含有相應(yīng)的有害物質(zhì)，也就是人們俗稱(chēng)的“垃圾豬” 。
所謂地溝油，是指將下水道中的油膩漂浮物或?qū)①e館、酒樓的剩飯剩菜(泔水)經(jīng)過(guò)加工提煉出的油，也稱(chēng)潲水油。
全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂組組長(zhǎng)、武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平說(shuō)，這只是狹義上的地溝油。從廣義上講，地溝油可分為三類(lèi)，除狹義地溝油外，還包括用劣質(zhì)或腐敗豬肉 、豬內(nèi)臟、豬皮加工提煉產(chǎn)出的油﹔以及重復(fù)使用或往其中添加新油后再使用的過(guò)氧化油。
從實(shí)際情況看，人們擔(dān)心、查處多的是第一類(lèi)地溝油，也就是通過(guò)回收泔水提煉出的潲水油。人們對(duì)地溝油的擔(dān)心絕不是因?yàn)樵虾蜕a(chǎn)過(guò)程的“惡心”，而是 地溝油對(duì)人體的巨大危害。
酒樓餐館成為地溝油提煉原料的“重災(zāi)區(qū)”，這一點(diǎn)也得到了廣州市垃圾處理主管部門(mén)的認(rèn)可。廣州市城管委主任李廷貴披露，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣州市區(qū)7000多家大 小餐廳、酒樓日產(chǎn)餐飲垃圾700噸，加上單位食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾，估計(jì)約1000噸非家庭產(chǎn)生的餐飲垃圾并沒(méi)有進(jìn)入城市垃圾的終處理，即填埋或焚燒，而是未經(jīng)過(guò)處理即被加以利用，包括 提煉“潲水油”。
在福建泉州，早在2003年就防止發(fā)生地溝油事件，泉州市20多家主要餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，以及泔水回收企業(yè)泉州中原隆化工有限公司，與工商部門(mén)簽訂責(zé)任狀，明確地溝油的回收、使用和處理責(zé)任。
在東莞，被查處的窩點(diǎn)位于東莞塘廈鎮(zhèn)蛟乙塘社區(qū)恒星小學(xué)附近。整個(gè)廠(chǎng)區(qū)就只是一個(gè)簡(jiǎn)易的棚子，里面架了兩口長(zhǎng)約2米、寬1米的大鐵鍋，鐵鍋下方挖了深坑以便燒火加溫。 鐵鍋旁，用編織袋裝著的泔水還滴滴答答滲出油水。何勇說(shuō)，在加熱時(shí)自己拿著一根約兩米長(zhǎng)的大鐵鍬在鍋里攪拌，在加熱到一定溫度后，油脂就會(huì)漂浮上來(lái)，然后用勺舀進(jìn)旁邊的藍(lán)色鐵皮的大油罐。
實(shí)際上，這只完成了提煉地溝油成品的第一道工序。據(jù)東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)一名知情人透露，這些簡(jiǎn)單加熱分離出來(lái)的泔水油還需經(jīng)過(guò)脫色、提純和去味，才能提煉成所謂的“成 品油”。在這個(gè)過(guò)程中，泔水油被倒入一種過(guò)濾設(shè)備，并加入動(dòng)植物油提煉過(guò)程中都會(huì)用到的“活性白土”，從而使原本呈褐紅色的油體變得清澈透明些，而且在這個(gè)過(guò)程 中油的酸價(jià)也會(huì)因此降低，后放入真空罐加溫去除異味。經(jīng)過(guò)這樣的一個(gè)完整的處理過(guò)程，潲水油就堂而皇之成為可以在市面銷(xiāo)售流通的成品油。
值得注意的是，養(yǎng)殖場(chǎng)也是地溝油制售的一個(gè)重要“窩點(diǎn)”。記者在搜索引擎鍵入“求購(gòu)潲水”，能檢索到超過(guò)50萬(wàn)條網(wǎng)頁(yè)。收購(gòu)潲水的大多標(biāo)明 “養(yǎng)豬，價(jià)格面議”。
揭開(kāi)利益鏈各環(huán)節(jié)的“利潤(rùn)秘密”
在廣州市盤(pán)福路收泔水的一名李姓男子告訴記者，酒樓餐館的泔水收購(gòu)一般都是包年的，根據(jù)泔水的成色，也就是油脂含量的高低來(lái)定價(jià)，一般越大型的酒樓、賓館的泔水價(jià)格 會(huì)越高。根據(jù)量的不同，一年五六百到一千多元不等。
