龍眼是一種受到很多人喜愛的水果,而我們一般是在秋冬季節(jié)食用龍眼比較多,但是龍眼除了作為一種水果,它的營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值也是不容忽視的。龍眼肉就是將新鮮的龍眼經(jīng)過加工制作而成的,下面我就給大家介紹龍眼肉的做法和龍眼肉的功效和作用。
龍眼肉的做法
龍眼肉煲豬心湯
材料
桂圓肉40克,豬心500克,姜5克,鹽3克
做法
1.先將豬心剖開,別去脂肪筋膜;
2.把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3.生姜去皮,切1片足夠;
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5.用慢火煲3小時,加入少許鹽調(diào)味,即可食用了。
小訣竅
1.龍眼肉健脾開胃,養(yǎng)血補(bǔ)心,寧神益智,特別是對神經(jīng)心悸有一定的作用。
2.如果經(jīng)常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不寧,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此湯作食療。作為滋補(bǔ)用途,龍眼是優(yōu)于其他果實(shí)的。
澳蓉壽桃龍眼肉
將澳帶、豬肉與水果完美結(jié)合,用壽桃做盛器富有創(chuàng)意。
特點(diǎn):咸鮮香濃,營養(yǎng)豐富。
材料
澳帶、五花肉各400克,南瓜1個,蓮子80粒,梨1個,西蘭花適量
做法
1、澳帶洗凈,制成蓉。南瓜刻成壽桃形盛器,入開水中略燙。
2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中,上籠蒸3分鐘。
3、五花肉鹵好,切成大片,卷入蓮子和梨條,定碗,上籠蒸40分鐘,扣入盤中,用西蘭花圍邊,澆入紅汁。
4、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放,澆白汁即成。